Muslinger a la marinera er en tradition på vores borde som hovedret ved særlige lejligheder. At forberede dem er også meget nemt og hurtigt, så de bliver et godt forslag. Ti minutter, du behøver ikke mere for at kunne servere dem.
I denne opskrift tilberedes muslingerne én efter én let marinara sauce baseret på forårsløg, hvidløg, mel, hvidvin og hakket persille. Ingredienser alle af dem enkle, som giver fremtrædende plads til muslinger, som vi bliver nødt til at sætte med koldt vand og salt i en skål, før, så de frigiver gryn.
Det er ikke noget mysterium, det er det nok en af de enkleste opskrifter af hvor mange der er kommet ind Bezzia. Husk dog, at du skal koge muslingerne, indtil de åbner sig, og at dem, der ikke gør det, skal kasseres. Når du køber muslinger, skal du også sørge for, at skallerne er tætte, eller at de lukker hurtigt, når de berøres med din finger.
Ingredientes
- 1 kg muslinger
- 1 forårsløg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk mel
- 1 glas hvidvin
- ekstra jomfru olivenolie
- hakket persille
- sal
Trin for trin
- Start med at tjekke muslingerne og fjern dem, der er ødelagte eller åbne.
- Udfyld derefter a beholder med rigeligt vand, tilsæt en eller to spiseskefulde salt, og læg muslingerne, så de er helt nedsænket. Opbevar dem i vandet i to timer, hvor de lidt efter lidt vil frigive spor af sand og andre urenheder.
- Når du har muslingerne rene, hakkes løget og hvidløget fint og steg dem på en pande med lidt olie.
- Før de tager farve tilsæt melet, bland godt og kog i et par minutter.
- derefter hæld hvidvinen, bring i kog og kog i et par minutter.
- derefter tilsæt muslinger, drænet og kog indtil de åbner sig.
- At afslutte drys med hakket persille muslinger marinara stil og tjene.