Stegte fødevarer er ikke en del af en sund kost. Vi er alle klar over dette, og det er sandsynligvis på grund af den fremtrædende plads, at på kort tid luftfryser, også kendt som 'luftfryser' eller frituregryde uden olie. En bestseller sidste år 2020.
Forsøger du at undgå stegt mad i din kost? I så fald kan luftfritøren blive en stor allieret. Disse sikrer, at de fødevarer, som vi normalt laver mad i den traditionelle frituregryde, får det samme sprøde touch som i disse, men med op til 90% mindre fedt.
Generelt kan du forberede alle disse i luftfritøren stegt, som vi traditionelt har kogt i olie såsom pommes frites, kroketter, kyllingevinger, empanadillas eller calamari. Men derudover vil du opdage, at du kan tilberede mange andre. Så hvis du overvejer at fjerne din frituregryde eller er træt af at skulle fylde gryden med olivenolie for at stege nogle kartofler, råder jeg dig til at læse følgende information omhyggeligt.
Hvad er en luftfryser? Hvordan virker det?
Frituregryde baserer deres drift på cirkulation af en luft ved høj temperatur. En modstand er ansvarlig for opvarmning af luften, der cirkulerer indeni, og dette til madlavning, som en ovn gør. Med op til 90% mindre fedt end en traditionel frituregryder og takket være en meget høj temperatur efterlader de maden sprød på ydersiden og kogt på indersiden, som om de var stegte.
Denne type frituregryder minimer den nødvendige mængde fedt at lave mad. Det er dog stadig nødvendigt at tilsætte en lille mængde olie, så maden får denne sprøde tekstur og ikke tørrer for meget ud. Du får aldrig den samme smag, som du får med en traditionel stegning, men mindre er ingenting.
Frituregryder er ved deres drift a renere madlavningsmetode end traditionelle frituregryder. Ved at reducere fedtindholdet undgås også stænk eller olieudslip i køkkenet. Og lugt reduceres også drastisk - et plus.
Kort sagt med luftfritøren ...
- Mængden af olie til stegt madlavning reduceres.
- Lugt undgås stort set i køkkenet takket være deres filter.
- Stænk af olie undgås, og køkkenet forbliver renere.
- En sprød tekstur opnås, men ikke den samme smag som med et traditionelt stegesystem.
Hvilken skal man købe?
Populariteten af frituregryderne i dag afspejles i stort antal modeller af dette apparat, som vi kan finde i kataloget. Modeller med lignende designfunktioner, men med forskellige størrelser, kapaciteter og funktioner.
Når du køber en, er der tre grundlæggende aspekter, der skal tages i betragtning: kapacitet, kraft og pris. Når man ser på prisen, kan populariteten af de enklere versioner af Cecotec og Ikohs ikke overraske os. Begge med en kapacitet på 1,5 (to portioner), temperatur- og tidskontrol og en pris, der varierer mellem € 45 og € 70.
Fra denne pris øges dog mulighederne og funktionerne til disse apparater. De af mærkerne Princess, Phillips, Innsky eller Uten, alt fra € 95, er nogle af de mest populære og bedst værdsatte på Amazon. Se! Du finder dem med op til 7,5 liter kapacitet, Perfekt til en stor familie!
Kompenserer de? Dette er det spørgsmål, vi alle stiller os selv. Svaret afhænger af, hvor glad for stegt mad du er, og hvor ofte du spiser stegt mad derhjemme. Hvis du spiser stegt mad ugentligt, kan luftfrysere være en god måde at reducere fedtindholdet i dine menuer på. Selvom ikke alt, der er kogt i frityrgryden, magisk bliver en sund mulighed. Hvis du ligesom mig spiser stegt mad sporadisk og ikke engang har en frituregryde, skal du vurdere, om det er værd at indarbejde et andet apparat, uanset hvor lille det måtte være, i dit køkken.