Kulmule bider
disse kulmulebid De er et godt forslag om at indarbejde fisk i børns kost. At kombinere det med kartoffelmos og belægge det med et sprødt lag hjemmelavede brødkrummer er den eneste hemmelighed for at opnå sprøde og appetitlige bid. Let, ikke?
Du kan lave disse bid med en stor forskellige fisk, hvad enten disse er friske eller frosne. Du kan også tilføje andre krydderier til puréen, såsom muskatnød. Det er en opskrift, som du kan have din personlighed på forskellige måder, og som passer meget godt sammen med en godt krydret grøn salat.
Forberedelsestid: 1h.
Hviletid1h
Portioner:2 (4 bid)
Ingredientes
- 300 g. af patatos
- 150 g. kulmule
- 1 knap smør
- Hakket persille
- Salt peber
- Olivenolie
- 1 huevo
- mel
- Brødsmuler (2 skiver brød)
Trin for trin
- Vask kartoflerne og læg dem i en gryde. Dæk dem med vand og lad dem være kog over medium varme indtil det er mørt, 30 til 50 minutter.
- Den anden gryde, opvarm vand og kog kulmule med en teskefuld salt. Det tager kun et par minutter at være godt kogt. Lad det temperere og smuldre lændene, være opmærksom på at fjerne alle tornene.
- Når kartoflerne er møre, skal du dræne dem og lade dem varme lidt for ikke at brænde dig selv. Skræl dem og puré dem i en skål sammen med smørret og en knivspids persille ved hjælp af en gaffel.
- Tilsæt den kogte kulmule, korriger saltet og tilsæt lidt friskmalet sort peber. Dæk skålen med plastfolie og reserver i køleskabet 1-2 timer.
- Mens puréen hviler, forbered brødkrummerne. Læg to skiver brød i huggeren, indtil det er reduceret til små krummer. Derefter placeres disse på et bageplade og bages ved 150 ° i 10-20 minutter. Jo ældre brødet er, desto mindre tid tager det at tørre. Når det er gjort, skal du tage det ud af ovnen og reservere det.
- Tag puréen ud af køleskabet og del i 4 portioner. Form hver del med dine hænder; Opret en kugle først, og flad den derefter let ud med din flade hånd mod tælleren.
- Sæt olien til opvarmning i en stegepande. Før nibberne gennem mel, pisket æg og brødkrummer og steg i meget varm olie. Tag dem ud og dræn dem på absorberende papir.
- Server kulmulebiderne med en grøn salat.
