Tilbereder du normalt bælgfrugtsalater derhjemme? I Bezzia nos parecen una estupenda alternativa para incorporar este grupo de alimentos a nuestra dieta durante el verano. Para preparar una bastará con que abras la despensa y selecciones algunos de tu ingredientes favoritos. Así lo hemos hecho nosotras para crear esta kikærtsalat med sød kartoffel, broccoli og mozzarella.
Kombiner bælgfrugter, grøntsager og frugt i en salat er det altid en klog mulighed. Du kan inkorporere rå grøntsager og frugter i salaten, men også tilberede en del af dem for at give den forskellige teksturer og / eller et varmt strejf.
I vores tilfælde har vi indarbejdet den ristede søde kartoffel og den blancherede broccoli. Ristet sød kartoffel tilføjer en sød undertone meget interessant salat. Og broccoli? Blancheret bliver det til en sprød bid ligesom tomater og rødløg. Et løg, som du kan erstatte purløg, hvis du leder efter et blødere resultat. Klar til at prøve det?
Ingredientes
- 1 gryde kogte ærter (400 g.)
- 1 sød kartoffel
- 1/2 broccoli
- 12 cherrytomater, halveret
- 1/2 rødløg, hakket
- 6 datoer, hakket
- Et par terninger mozzarella
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 tsk eddike
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag
Trin for trin
- Skræl søde kartofler og skær den i terninger på 2 cm. tyk. Læg dem på et kiksark og steg i 20 minutter ved 200 ° C eller indtil det er ømt.
- Benyt lejligheden til at del broccoli blomster og blancher det i kogende vand i et par minutter. Når det er gjort, afkøles det let under rindende koldt vand og drænes.
- Læg broccoli i en skål og tilsæt kirsebærtomaterne, løg, dadler og mozzarella.
- Så vask kikærterne under strømmen af koldt vand, dræne dem og tilføj dem også til skålen.
- Endelig tilføj den dejlige stege.
- Forbered bandagen pisker olivenolie, eddike, honning, salt og peber i en kop. Top kikærtsalat med sød kartoffel, broccoli og mozzarella og server.