Vi elsker kartoffelgryder, også om sommeren. Vi har forberedt dem med laks og torsk, men i dag vælger vi en anden fisk som hovedperson, kulmule. Øst kartoffel og kulmule med tomat er en af de enkleste, vi har tilberedt, og også en af de mest økonomiske.
Vi har forberedt denne gryderet tilberedt med frossen kulmule. Frosne kulmyglæn og fileter er en stor ressource, når plan A fejler os, selvom vi er klar over, at gryderet med en god frisk kulmule ville få smag. Du kan forberede det med den ene eller den anden, men prøv det!
Ingredienser til 3
- 1 stor rødløg
- 1 grøn peber
- 2-3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 3 mellemstore kartofler
- 1 flok persille
- 1 glas hjemmelavet tomatsauce
- 4 kulmulefilet, hakket
- Salt og peber
Trin for trin
- Nå med en skarp kniv, godt i en hakkemaskine, finhak løg og den grønne peber.
- I en stegepande med en dråbe olie krybse løg og peber 8 minutter, indtil de skifter farve.
- Derefter, indarbejde kartoflerne skrællet og klikket og steg i et par minutter til.
- Tilsæt også hakket persille og ketchup og omrør.
- Tilsæt lidt vand for at dække kartoflerne, kog det, og når det koger, kog over medium varme i 20 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
- I sidste øjeblik tilføj kulmule hakket og kog 2 minutter mere.
- Sluk for varmen, tilsæt eventuelt tørret persille, og server den varme kartoffelgryderet.
