De af os, der kan lide at føje laks til din menu ugentligt, vil gerne opdage en ny opskrift for ikke at falde i rutinen, når vi tilbereder denne fisk, har vi ret? En sådan opskrift kartoffel- og laksegryder som vi foreslår i dag.
Gryderetten er inspireret af en opskrift af Juan Llorca. Ud over de førnævnte ingredienser inkorporerer den andre såsom løg, peber og tomat, plus nogle krydderier. Forberedelse er meget enkel, og en salat og et par stykker frugt til dessert er nok til at fuldføre din menu.
Ingredientes
- 2 laksefilet, skåret i stykker
- 1 hakket løg
- 1 hvidløgfedd, hakket
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1 spsk sød paprika
- 1 cayenne guindiya
- 1 moden tomat, revet
- 4 spsk tomatsauce
- 4 kartofler
- 3 kopper fisk bouillon
- Ekstra jomfru oliven olie
Trin for trin
- Læg 3 spsk ekstra jomfru olivenolie i en gryde, og tilsæt løg, peber og hvidløg, når det er varmt. Sauter 10 minutter, indtil det tager farve.
- Derefter, tilsæt den søde paprika, den modne tomat, den stegte tomat og cayenne. Bland og kog 5 minutter mere.
- Tilføj derefter kartoffel i stykker, fiskebestanden og kog indtil kartoflen er øm, ca. 20-25 minutter.
- Når kartoflen er øm tilsæt laks og kog 4 minutter mere for at dette kan gøres.
- Sluk for varmen, lad den hvile i et par minutter og server den varm.