Vi har tøvet med at døbe disse kartoffel- og courgettekroketter som vi foreslår i dag som kroketter, for selvom de har den karakteristiske afrundede form, er de voldsramte og stegte i olie, men dejen er ikke forbundet med en traditionel bechamelsauce.
Disse kroketter er meget mere enkel og hurtig at lave hvad de traditionelle. Glem alt om at tilsætte mælk lidt efter lidt og omrør, indtil dejen får krop. Her bliver du nødt til at gøre lidt mere end at blande alle ingredienserne, der er hvidløg, purre, kartoffel, courgette, ost og nogle krydderier.
Vover du at forberede disse kroketter? De er gode til nyd som en starter eller som en del af en uformel middag med familie og venner. Vi laver dem stegte, men du kan også koge dem i ovnen, hvis du vil fjerne fedtet fra stegningen. Kan vi komme i gang?
Ingredientes
- 5 mellemstore friskkogte kartofler
- 180 g. revet courgette
- 1 ost
- 1 hvidløgfedd, hakket
- 1 lille purre, hakket
- Nype salt
- En knivspids peber
- 1/2 tsk karrypulver
- Ekstra jomfru oliven olie
- æg
- Brødkrummer
Trin for trin
- Placer den revne bacín cala i et dørslag over en skål for at frigive vand, mens du forbereder resten af ingredienserne.
- I en stegepande opvarmes lidt olivenolie og brun over svag varme hvidløg og purre. Når det er gjort, reserver.
- Dernæst i en skål, mos kartoflerne skrællet indtil pureret.
- Tilsæt revet courgette, hvidløg og porre sauce, osten og karryen. Salt og peber efter smag og bland det, og lad det køle af, dækket i køleskabet i mindst to timer.
- Efter den tid, ved hjælp af to skeer eller dine hænder, tage dele af dejen og giver dem en krokettform.
- Pass hver krokette til brødkrummer, æg og brødkrummer igen. Placer dem, når du laver dem på en tallerken, så de hviler, indtil du gør dem alle.
- derefter steg dem i masser af olie varme i portioner, indtil de er gyldenbrune. Foretrækker du at lave dem i ovnen? Læg dem på pergamentpapir og bages i 15 minutter ved 220 ° C i den tidligere forvarmede ovn.
- Nyd de varme kartofler og zucchini-kroketter.