Disse havregrynkødboller i tomatsauce De vil være nyttige, hvis du vil fjerne eller skifte kødretter fra din menu, eller også hvis du er vegetar eller veganer. Oven i købet er de meget nemme at lave og er lækre både i smag og struktur.
Havre indeholder protein, vitaminer i gruppe B og E og mineraler, såsom jern og calcium. Næsten hele massen af disse kødboller er havregryn, så vi vil være i stand til at drage fordel af næringsstofferne.
Ingredienser:
(Til ca. 15-16 enheder).
Til kødboller:
- 3 kopper havre rullet.
- 1 1/2 kopper vegetabilsk bouillon.
- 3 spiseskefulde brødkrummer.
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk frisk eller tørret hakket perijil.
- 1 spiseskefuld spidskommen.
- Salt og peber.
- Olivenolie
Til saucen:
- 600 gr. af knust tomat.
- 1/2 løg.
- 1 tsk oregano.
- 1 tsk basilikum.
- 3 spsk olivenolie.
- Sal
Tilberedning af havregrynkødboller i tomatsauce:
Vi lægger havren i en stor beholder eller skål, hvor vi skal forberede dejen til kødboller. Hak hvidløgsklyven fint og tilsæt dem i skålen sammen med hakket persille, spidskommen og en knivspids salt og peber efter smag. Vi hælder den varme vegetabilske bouillon i beholderen, hvis den ikke er varm, skal vi opvarme den tidligere. Bland, indtil du får en glat pasta ved hjælp af en ske.
Vi venter på, at blandingen bliver varm, hvis den er meget varm, og vi tilføjer brødkrummerne, mens vi ælter med vores hænder. Vi er nødt til at komme en håndterbar masse, lad det komme af vores hænder. På dette tidspunkt tager vi dejstykker, og vi laver kugler og former kødboller.
Vi lægger lidt olivenolie til opvarmning i en gryde over svag varme. Tilsæt kødboller, fjern dem, når de er gyldne på ydersiden, og reserver dem. Du har ikke brug for meget olie, lidt er nok, hvis vi konstant går rundt. Selvom vi også kan gøre det på den traditionelle måde, stege dem i masser af olie.
At lave saucen, vi starter med at hugge løg. Vi lægger olivenolien i en gryde og opvarmes over svag varme. Tilsæt løg og kog med låg, indtil det er pocheret. Tilsæt den knuste naturlige tomat, oregano, basilikum og salt efter smag og skru op for varmen lidt. Når det begynder at koge, tilsæt kødboller og kog i ca. 10 minutter i saucenOmrøres lejlighedsvis. Vi kan ledsage dem med dampede eller sauterede grøntsager, stegte eller kogte kartofler, hvid ris eller hvad vi helst kan lide.