En Bezzia vi kan lide enkle og sunde opskrifter som denne kål og gulerodssuppe. En trøstende opskrift, der får vores krop i harmoni efter en intens og kold dag. Hvis du endnu ikke har prøvet denne kombination af ingredienser, opfordrer vi dig til at gøre det.
Dette er en meget efterårsopskrift både på farver og aromaer. Aromaer, som vi kan forbedre ved hjælp af nogle krydderier som gurkemeje og ingefær, der giver det et eksotisk punkt. Kombinationen af kål af forskellige sorter og en god hjemmelavet bouillon vil selvfølgelig også gøre denne suppe mere interessant! Prøv det!
Ingredientes
- 2 store gulerødder
- 1/2 kål (jeg har kombineret grøn og lilla kål)
- 1 l. grøntsag eller kylling bouillon
- 1 løvløv
- 1 tsk smør
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Sal
- Sort peber
- Andre krydderier som ingefær, gurkemeje ... (valgfrit)
- Rømme, der skal ledsages (valgfri)
Trin for trin
- Skær gulerødderne i plaster. For at gøre dette skal du først skære i skiver og derefter filet.
- Sauter guleroden i en gryde med olie og smør i et par minutter og tilsæt derefter revet kål.
- Omrør og kog indtil kål er blevet ømt. Dæk derefter gryden og lad dem simre ca. 20 minutter, eller indtil kålen er øm.
- Hæld den varme bouillon i og kog. Når det koger, tilsæt laurbærblad, salt og krydderier efter eget valg. Dæk og stejle i 10 minutter.
- Vi fjerner laurbærbladet og serveret med creme fraiche og / eller et stænk ekstra jomfru olivenolie