Med dette stadig varme vejr, har du lyst til et stykke frossen jordnøddej? Jeg opfordrer dig til at tørre at forberede det derhjemme, du vil se, hvor let det er.
Ved denne lejlighed, tag en sprød chokoladedekoration. Det er også spektakulært med en jordnødcrocanti på toppen, som simpelthen kan tilberedes med jordnødder og sukker.
Ingredienser:
(Til en form på 20 cm diameter).
- 100 ml. af sødmælk.
- 400 gr. af wienerbrødcreme.
- 220 gr. jordnøddesmør
- 175 gr. af sukker.
- 3 æggehvider
- 6 gelatineark.
- 100 gr. af Maria-cookies.
- 2 spsk smør.
- 3-4 chokoladebarer til desserter at dekorere.
Forberedelse af jordnøddekagen:
At lave kagebasen, vi pulveriserer kagerne og blander dem med det smeltede smør. For at knuse kagerne kan vi gøre det med en knuser eller manuelt, lægge dem i en pose og flade dem ud med en mørtel eller rulle. Smøret kan smeltes på ilden eller i mikrobølgeovnen. Vi fordeler kiks og smørpasta over hele bunden af formen og vi lægger det i fryseren, mens vi forbereder resten.
Vi suger gelatinen i en dyb skål med koldt vand, ca. 5 minutter. Vi opvarmes mælken og opløser den tidligere liggende gelatine. Vi lader afkøl blandingen fuldstændigt.
Vi adskiller æggeblommer fra æggehviderne. Vi monterer kun de hvide med nogle stænger sammen med 75 gr. af sukker. På den anden side pisker vi også cremen med 100 gr. af sukker.
Vi varmer lidt jordnøddesmør op, ikke for meget, bare for at gøre det håndterbart. Vi sætter jordnøddesmør i en stor skål og blander det med flødeskum. Derefter tilsættes mælken og blandes igen. Endelig tilføjer vi de hvide, blandes lidt efter lidt og laver konvolutterende bevægelser indtil de er integreret.
Vi fjerner formen med cookiebasen fra fryseren. Hæld den jordnøddemousse, som vi lige har tilberedt, og fordel den godt i formen. Vi sætter kagen tilbage i fryseren så det sætter sig.
At dekorere kagen med chokoladeførst smelter vi chokoladen ved at følge instruktionerne på pakken. Når det er smeltet, venter vi lidt på, at det er varmt, og læg det i en lille plastikpose. Vi laver et hul i det ene hjørne af posen, trykker og laver tegninger på den frosne kage. Vi sætter kagen tilbage i fryseren i cirka 10 minutter.