Som der er sket med mange fødevarer, over tid har den anbefalede mængde æg varieretHvis de er gode, hvis de er dårlige, skal vi i dag tale om, hvor mange æg du kan spise og rydde op i den tvivl, du måtte have.
Der er mange myter om denne mad, dens fordele og dens problemer. For eksempel har vi alle hørt, at det at spise mange æg øger kolesterolet. Hvilke er bedre en type æg eller andre. I de senere år har de dukket op undersøgelser, der sikrer, at det er godt at tage et æg dagligt til sundhed.
Det er klart, at der er mange forskellige måder at fremstille æg på grund af deres alsidighed, de er inkluderet i mange opskrifter, både søde og salte.
Æggene er rig på næringsstoffer og gode proteiner det er meget gavnligt at have en sund kost.
Hvad får vores krop af at spise æg?
Æg er en mad med lavt kalorieindhold. Det klart indeholder vand i en procentdel på 88%, og resten består af proteiner hvoraf albumin skiller sig ud. På den anden side er æggeblomme indeholder 50% vand ud over proteiner og lipider.
Æg er en god proteinkilde
Ægprotein er meget vigtigt for vækst i barndommen og ungdommen. Derudover favoriserer det udviklingen af fosteret og ammende babyer.
Protein af høj kvalitet, såsom det fra æg, spiller en vigtig rolle i konstruktion og vedligeholdelse af væv. Hjælper med at bekæmpe muskeltab forbundet med tidens gang.
Ud over alt dette, for alle dem, der er interesseret i at opretholde en afbalanceret diæt, ægget virker mættende at spise æg til morgenmad hjælper med at bekæmpe trangen til snack mellem måltiderne.
Det ideelle er at tage æggene med et minimum af tilsat fedt, dvs. koge dem på grillen, kogte osv.
Æg er en af fødevarer fra dyr, der indeholder mindre mættet fedt
Beriget med oliesyre, som har en gavnlig virkning på blodkarrene, hvilket hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar- og leversygdomme.
Er en fremragende kilde til cholin, afgørende for vores krops udvikling og funktion. Kolin er forløbermolekylet for en neurotransmitter involveret i et stort antal funktioner såsom hukommelse og muskelkontrol.
Æg inkluderer en bred vifte af vitaminer og mineraler
Blandt de vitaminer, som ægget har, er A, B2, biotin, B12, D og E. Det inkluderer også mineraler som zink, fosfor, jern, iod og selen. At tage æg hjælper med at få en stor del af det nødvendige daglige vitamin- og mineralindtag.
La Æggeblomme indeholder lutein og zeaxanthin, der fungerer som antioxidanter, der beskytter og forhindrer grå stær. Lutein og zeaxanthin er pigmenter af carotenoidfamilien. Derfor bidrager et godt bidrag fra disse pigmenter til at have en god visuel sundhed.
Ægget og kolesterolet
I lang tid var forbruget af æg begrænset til maksimalt tre om ugen på grund af deres høje kolesterolindhold og som en forsigtighed mod kardiovaskulær risiko.
Der har været mange undersøgelser af ægget og dets indvirkning på kolesterol. Disse Undersøgelser modbeviser troen på at spise æg øger kolesterolet og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Effekten, som diætkolesterol i æg har på plasmakolesterol, er minimal hos raske mennesker og afhænger af faktorer som genetik, livsstilsvaner og kropsvægt.
Den vigtigste ansvarlige for stigningen i kolesterol, målt i mad, er mættede fedtstoffer og transfedtsyrer.
Æg, i modsætning til andre fødevarer med højt kolesteroltal, er ikke også rige på mættet fedt.
Dette betyder ikke det mennesker med højt kolesteroltal bør se på deres diæt og forbruge mindre æg sammenlignet med raske mennesker.
Er der forskel på hvide æg og brune æg?
Myter høres også om, hvorvidt den ene eller den anden type æg er sundere end den anden, men i virkeligheden påvirker ikke smag eller sammensætning.
Skalens farve afhænger af hønsens genetiske faktorer på samme måde, som hver har forskellige fjerdragter.
Hvad angår myten om, hvorvidt brune har en mere modstandsdygtig skal, kan den også modbevises med undersøgelser, der tilskriver det æggeskallets tykkelse afhænger af, om høna er ung eller gammelI tilfælde af førstnævnte vil skaller være mere modstandsdygtige.
Æggeblommer kan også variere i farve, hvilket skyldes fodring af hønerne. For eksempel vil de, der spiser en diæt, der er centreret om hvede og byg, have en lysere nuance end dem, der fodres med majs.
Når det er sagt, vender vi tilbage til det oprindelige spørgsmål i artiklen:
Hvor mange æg anbefales at spise?
Der er ingen tvivl om, at æg er en meget komplet mad, der giver os mange fordele i en afbalanceret og sund kost kan du indtage op til et æg om dagen.
Sunde mennesker kan derfor forbruge hele æg op til syv gange om ugen, mens mennesker med højt kolesteroltal, anbefales det, at de spiser op til fire hele æg og hvide. Vi nævnte allerede, at stigningen i kolesterol er minimal, men folk med højt kolesteroltal bør opretholde en mere kontrolleret diæt.
Et andet spørgsmål, der kan opstå, er, om man skal forbruge økologiske æg, eller om det ikke betyder noget.
Organiske æg eller ej?
Et økologisk æg betyder, at hønerne har fået fodret med økologisk mad, men ægets ernæringsmæssige bidrag er de samme.
Måske er du måske også interesseret i:
Derfor spiller æg en vigtig rolle i kosten
Vi håber, at vi har løst nogle af dine tvivl om forbruget af æg.
Hvis du er i tvivl om din specifikke sag, anbefaler vi, at du går til lægen eller en ernæringsekspert.