Lave temperaturer er allerede en realitet og bælgfrugter de bliver et godt alternativ til at bekæmpe dem. Disse hvide bønner med hjertemuslinger er for eksempel en fantastisk ressource til at tone kroppen og selvfølgelig til at nyde en lækker ret.
Bælgplanter kan tilføjes til bordet på mange måder. Dog om vinteren gryderetter er i centrum. Dette er meget nemt at tilberede og præsenterer en interessant kombination af ingredienser, når det inkorporeres i vegetabilsk base, hjertemuslinger.
Du kan selvfølgelig bruge friske hjertemuslinger, men i Bezzia Vi ville tilberede denne gryderet med dåse hjertemuslinger denne gang. Dåsemad er en stor ressource, vi kan altid bruge det, når vi har brug for det; bare åbne spisekammeret. Vil du vove at tilberede disse bønner med hjertemuslinger?
Ingredienser til 4
- 320 g. hvide bønner (udblødt fra dagen før)
- 1 løg
- 1 grøn peber
- 2 porrer
- 1 stor gulerod
- 1 løvløv
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 3 fed hvidløg
- 1 tomat skrællet, skåret i tern
- 100 g. naturlige hjertemuslinger (drænet vægt)
- Salt og sort peber
Trin for trin
- I den hurtige gryde Tilsæt de afdryppede bønner, løg, peberfrugt, porre, gulerod og 1 helt pillede fed hvidløg. Du kan lægge grøntsagerne i et net eller binde dem, så det senere er nemmere for dig at fjerne dem.
- Tilsæt vand, det dobbelte af bønnernes volumen, og bring det i kog. Når de koger, steg dem, tilsæt en kop vand mere og luk gryden. Kog 15-20 minutter fra det øjeblik ventilen stiger til den anden position. Efter tid skal du slukke for det, fjerne det fra varmen og vente på, at trykket forsvinder for at åbne det.
- Når du kan åbne gryden læg grøntsagerne i blenderglasset og kværn dem med en halv gryde af kogebouillonen. Reservation.
- Varm derefter olivenolien op i en stor gryde og brun to snittede fed hvidløg.
- Hvor meget er gyldne tilsæt tomaten og svits et par minutter.
- Tilsæt de strimlede grøntsager til gryden som du havde reserveret, hjertemuslingerne, bønnerne og en del af kogebouillonen. Mere eller mindre, alt efter hvor suppede du vil have dem.
- Dæk gryden til, kog i et par sekunder og server de hvide bønner med hjertemuslinger