Kan du lide bagt fisk? Denne havbars på en bund af zucchini, tomat og kartoffel er en af de mest alsidige og komplette opskrifter, du finder. Og det er det ikke kun du vil tilbered den med forskellige fisk, men det vil også tilpasse sig ethvert bord, selv et festbord.
grøntsagsbedet Det spiller en stor rolle i denne opskrift. Skiver af kartoffel, courgette, tomat og løg blandes og pyntes til at blive stegt og fungerer som tilbehør til det stykke fisk, du vælger. Havbars og brasen fungerer i flæng i denne opskrift, hvortil du også kan tilføje skiver af kulmule eller hane, hvilket ændrer tiderne.
Tør du forberede det? At gøre det er enkelt, men vil kræve en time af din tid. Grøntsagerne skal koges i mindst 25 minutter inden fisken tilsættes, ellers kan kartoflerne blive hårde. Vælg en stille dag, hvor du kan nyde processen og nyde denne lækre strand og en frisk dessert som yoghurt og rød frugt parfait.
Ingredientes
- Ekstra jomfru oliven olie
- 1 stor kartoffel
- 1/2 mellemstore courgette
- 1 stor hvidløg
- 1 stor tomat
- 1 glas hvidvin
- 1 havbars eller brasen
- Salt og peber
- 1 kvist rosmarin
At klæde havbarsen på
- Et bundt persille, hakket
- 1 hvidløgfedd, hakket
- Salt og peber
- 3 spiseskefulde olivenolie
- Et stænk citronsaft
Trin for trin
- Forvarm ovnen ved 180 ° C.
- Skræl kartoflen og skær den i skiver, der ikke er mere end 5 mm tykke.
- Skær også i skiver courgette, tomat og hvidløg.
- Når du har skåret alle grøntsagerne, smører du et ovnfast fad og arrangere dem som på billedet, indskudt og let monteret oven på hinanden. Tilsæt derefter et par rosmarinblade.
- Derefter salt og peber hæld et skvæt olie og glasset vin ovenpå grøntsagerne og tag det i ovnen.
- Bages i 25 minutter ved 180 ° C.
- Mens, tilbered fisken åbne den og rengøre den godt.
- Derefter i en morter arbejde dressingen. Knus hvidløg og persille med et nip peber, en anden salt. Når en pasta er opnået, tilsæt olie og citronsaft og bland.
- Når de 25 minutter er gået, tages fadet ud af ovnen og placere havbarsen på det åbne grøntsagsbed. Top med 2/3 af dressingen og luk den derefter.
- Lav nogle snit i huden og mal den synlige side med resten af dressingen.
- Fører til ovn i 15 minutter ved 180ºC. Efter tiden åbner du havbarsen og tilsætter et ekstra skvæt hvidvin på toppen, hvis du vil.
- Bag yderligere 10 minutter eller indtil fisken er færdig.
- Nyd havbarsen på en bund af zucchini, tomat og varm kartoffel.