Hvis du kan lide aubergine, skal du prøve fyldte auberginer med bechamel af grøntsager og ost, som vi foreslår i dag. Og hvis du ikke finder dem meget sjove, også! da béchamel i fyldet gør dem mest appetitlige.
Dette er ikke en let opskrift, men den er enormt velsmagende. Béchamelfyldet lavet af løg, aubergine og ost Det er lækkert og spises alene. Det er en tyk bechamel, mindre end den af nogle kroketter, men den er slet ikke tung, det lover vi!
Du kan tilføje andre ingredienser til fyldet, men ikke fordi de er nødvendige. Selv at bruge lidt salt i tilberedning af bechamel resulterer i et meget smagfuldt resultat, som du vil nå at se, så jeg opfordrer dig til at beherske dig. Tør du prøve det?
Ingredientes
- 2 ægplanter
- 1 hakket løg
- 1 hvidløgfedd, hakket
- 50 g parmesanost
- 30 g mel
- 1/2 tsk muskatnød
- 300-350 ml varm mælk
- 30 g smør
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Sal
- peber
Trin for trin
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Vask auberginerne, skær dem i halve på langs og skær nogle snit i kødet som en rist.
- Læg dem derefter i et bradefad, krydr dem og steg dem 30 minutter ved 180°C.
- Efter tid tages de ud af ovnen og adskille frugtkødet at hakke det.
- Opvarm derefter olien i en bradepande og brun hvidløget.
- derefter, tilsæt løg og aubergine hakkes og sauteres i 5 minutter. Når de er færdige, tages de af gryden og stilles til side.
- I samme gryde lægges nu smør over medium varme/højt og vent vent til det smelter.
- Derefter tilsæt melet og rør det, lad det riste i to minutter.
- Straks efter tilsæt mælken lidt efter lidt omrøring efter hver tilsætning. Cirka efter 10 minutter vil du få en tyk bechamel.
- Derefter tilsæt halvdelen af osten revet og smag til med salt, peber og muskatnød.
- At afslutte tilsæt grøntsagerne reserveret og bland.
- Fyld med blandingen de tømte auberginer og sæt dem i ovnen.
- Kog ved 180°C i 10 minutter og drys derefter den resterende ost ovenpå for at gratinere dem i 5 minutter.
- Server de fyldte auberginer med varm grøntsagsbechamel og ost.