El fuldkorns græskar svampekage med rosiner som jeg foreslår i dag er perfekt til morgenmad, en snack eller, hvorfor ikke, at tage med som en snack for at nyde midt på formiddagen. Det er en noget fugtig og luftig svampekage, som er rigtig nem at spise.
Både græskar og rosiner tilsæt sødme til dejen af denne kage. Hvis du er vant til at spise usødede desserterDu behøver nok ikke tilføje andet for at få det til at smage godt. Hvis du ikke er det, kan to spiseskefulde honning være nok til at opnå det sødmepunkt, som du leder efter.
Denne kage holder meget godt. I en hermetisk lukket beholder og på et køligt sted holder den op til tre dage uden at lukke. Er du midt på sommeren, foretrækker du måske efter den første dag at lægge den i køleskabet og skære og tage et par skiver ud, når du har lyst.
Ingredientes
- 300 g ristet græskar
- 3 æg
- 2 spiseskefulde honning (valgfrit)
- 50 ml. mandel drik
- 25 ml. EVOO
- 180 g fuldkornshvedemel
- 1 tsk bagepulver
- En knivspids jord ingefær
- Nype salt
- 1/2 tsk kanel
- 1 stor håndfuld rosiner
Trin for trin
- Knus græskaret med en gaffel.
- Forvarm ovnen til 180 ° C
- Bland græskarret med mandeldrikken, olivenolien og æggene i en skål. Hvis du har besluttet dig for at forsøde kagen, er det nu du skal tilføje honningen.
- I en anden skål, bland de tørre ingredienser: fuldkornshvedemel, natron, kanel, ingefær, muskatnød og salt.
- Så tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding og bland med en spatel.
- For at afslutte indarbejde rosinerne og bland.
- Hæld blandingen i den smurte eller forede form og bages i 45 minutter ved 180 ° C.
- Når den er færdig, skal du lade hele græskarkagen blive varm i gryden, inden den tages ud på en rist for at afslutte afkølingen.
