Leder du efter en starter til fuldfør din festmenu? I morgen afslutter vi vores Three Kings menu med disse endives fyldt med appelsin, ost og karamelliserede valnødder. Efter de rigelige frokoster og middage de sidste par dage repræsenterer disse endives et let og frisk alternativ.
Misundelser er en god mulighed for at fuldføre en festmenu. Hvorfor? Fordi de er lette at forberede nuDe giver en bred vifte af fyld. Denne med appelsin, ost og karamelliserede nødder er en af vores favoritter, men vi har også prøvet den med ost, avocado og jordbær, og resultatet har været fantastisk.
En anden grund til at satse på denne hovedret er, at du kan forberede det på forhånd. Ja, ud over at hakke ingredienserne kan du også fylde endiven selv med noget forskud. Så når gæsterne er ankommet, behøver du kun bekymre dig om at klæde dem på. Tør du prøve dem?
Ingredientes
- 12 endives store endive blade
- 1 naranja
- 6 skiver gedeost
- 6-12 karamelliserede valnødder
- 12 hindbær
- Ekstra jomfru oliven olie
- Balsamico eddike
Til de karamelliserede valnødder
- 50 g. valnødder, skrællet i halvdele
- 32g. af skat
- 7g. af smør
Trin for trin
- Forbered de karamelliserede valnødder på forhånd. At sætte honning og smør i en gryde over medium varme og omrøre fra tid til anden, indtil de er en.
- Tilsæt derefter valnødderne, og sørg for, at de er godt dækket af blandingen. Kog, omrør lejlighedsvis, mens vandet fordamper, og indtil blandingen er begynder at karamellisere.
- Når der er lidt karamel tilbage, skal du fjerne møtrikkerne og placere dem godt spredt på fedtpapir at køle ned.
- Når nødderne er kolde, forbered endiverne. Skræl appelsinen, fjern den hvide del meget godt, adskill æskerne og skær dem i terninger. Skær også osten i stykker af samme størrelse eller smuldre den.
- Placer på hver endive nogle stykker ost og appelsin og top fyldet med en halv karameliseret valnød og et hindbær.
- Kjole med olivenolie og balsamico eddike, den orange fyldte ender og server.