I dag forbereder vi os Bezzia en meget enkel opskrift, der virker ideel til aftensmad, en Zucchini og mozzarella gratin. Æg, zucchini og ost, med denne kombination, hvad kan gå galt? Gratinen er fuld af smag, men den er samtidig meget blød, prøv den!
Vi kan sige, at det er en hurtig opskrift, men vi ville lyve. Det, vi kan forsikre dig om, er, at du skal arbejde meget lidt for at have det klar; her det meste af arbejdet udføres af ovnen. Og det er, at gratinen skal bruge mindst 30 minutter i den.
At gå gennem ovnen vil få æggeblandingen til at stivne, osten smelter og gratinen tager en flot gylden farve. Ingredienserne er meget enkle, men hvis du ikke kan finde revet mozzarella, kan du prøve at lave opskriften med en anden type revet ost eller endda med hytteost.
Ingredientes
- 1 courgette
- 2 purløg
- 3 æg
- 150 g. revet mozzarella
- 20 g. majsstivelse
- En knivspids muskatnød
- Sal
- peber
- Ekstra jomfru oliven olie
Trin for trin
- Vask zucchinien godt og skær dem i 1 cm skiver tyk og kasser spidserne.
- damp dem et par minutter, indtil de er lidt bløde.
- Mens, hak løgene nogenlunde, inklusive noget af den grønne del.
- Når zucchinien er blevet blød, lægges den i et dørslag og lad det dryppe af i 10 minutter.
- Udnyt den tid til pisk æggene i en skål og bland dem med osten, 2/3 af det hakkede forårsløg, majsstivelse, en knivspids muskatnød, salt og peber.
- derefter, smør springvandet til den ovn du skal bruge.
- Læg zucchinien på bunden og hæld derefter blandingen fra skålen ovenpå.
- Del løget tilbage på toppen og tag i ovnen.
- Bages ved 180°C 25 minutter eller indtil ægget er stivnet og gratinér derefter 5 minutter mere til det er gyldenbrunt.
- Nyd den lune zucchini og mozzarellagratin.