Det er rigtigt, at ingen er bitre over en sød, så helt sikkert vil du nyde skønheden med dette æblesmørdej. Du vil blive fascineret af hvor let det er, og hvor lidt tid du har til at afsætte det, og frem for alt er det ret økonomisk.
Denne slags kage det er fantastisk til enhver lejlighedDa det er blødt og frisk, og alle har en tendens til at kunne lide det. Forberedelsen er meget enkel, fløde anbringes på butterdej og derefter garneres med frugt. Efter bagning er den malet med en glasur, der tilføjer glans og holder frugten frisk.
Ingredienser:
Til kagen:
- 1 firkantet butterdejsark.
- 2 æbler.
- 50 gr. af smør.
- 3 æggeblommer.
- 50 gr. af majsstivelsesmel (majsstivelse).
- 125 gr. af sukker.
- 1 stykke af en citronskind.
- 1 kanelstang
Til frosting:
- 8 ark neutral gelatine.
- 4 spsk vand.
- 4 skefulde sukker.
Klargøring af æblesmørkager:
Den første ting, vi skal gøre er beslutte, om vi vil have en stor kage eller flere mindre. Vi har muligheden for at skære butterdej i 2 dele eller 4 og således få flere kager, der endda kan variere frugterne i hver enkelt. Vi lægger fedtpapir på en bakke og spreder butterdej.
For at forberede konditorcremenVi starter med at smelte smørret i en gryde over ilden. Tilsæt halvdelen af mælken (250 ml.), Sammen med et stykke citronskal og kanelstangen, og vent på, at det koger.
På den anden side skal du slå en æggeblomme i en stor skål og tilsætte sukkeret, indtil det er integreret. Vi tilføjer også majsstivelse, bland og vi inkorporerer gradvist mælken resterende mens vi slog.
Når den mælk, vi havde på ilden, koger, fjerner vi citronskal og kanelstang. Vi tilsætter kasserollen lidt efter lidt blandingen med æggene under omrøring, indtil den tykner. Vi skal være meget forsigtige, så det ikke kogerEllers får vi klumper. Hvis dette sker, kan vi fjerne klumperne ved at knuse cremen senere.
Vi kerne æblerne, skærer dem i tynde skiver og læg et par dråber citronsaft på toppen, så de ikke oxiderer. Vi lægger et lag wienerbrødcreme, det skal være koldtoven på butterdejsarket og læg de skårne æbler ovenpå. Vi sætter æbletærten i ovnen og vi bager ca. 20-25 minutter ved 180 ° C., eller indtil butterdeigen er gyldent.
For at forberede glasuren skal du fylde en dyb plade med vand og introducere gelatinearkene i ca. 3 minutter. I en gryde opvarmes 4 spsk vand og 4 spsk sukker på ilden. Når det begynder at koge, fjerner vi gryden fra ilden og tilsæt de hydratiserede og drænet gelatineark. Vi blander godt, og vi vil have vores glasur klar til at male vores kage på toppen.