Pesto sauce er en meget hurtig sauce at lave, og som vi kan ledsage adskillige retter med. Også i en sauce, der er nem at versionere. Det har vi gjort i Bezzia væddemål på en broccoli pesto hvortil broccoli er inkorporeret rå.
Vi har brugt denne sauce til at forberede disse broccoli pesto macaroni, som vi foreslår i dag. Du kan bruge denne pasta eller en anden, din favorit! Eller brug pestoen til at ledsage grillede grøntsager o noget salat.
Ingredientes
- 280 g. broccoli
- 40 g. frisk basilikum
- 40 g. parmesan ost
- 2 fed hvidløg
- 80 g. valnødder, hasselnødder og mandler
- 9 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- 180 g. makaroni
Trin for trin
- Skær broccolifjerner det tykkere bagagerum.
- Anbring broccoli blomster sammen med resten af ingredienserne (undtagen pastaen) i glas hakemaskine og slib indtil dens struktur er som du kan lide det. Du skal muligvis tilføje lidt mere olie.
- Kog pastaen og server med broccoli pesto. Opbevar den resterende pesto i en lufttæt glasbeholder i køleskabet eller frys den.