Forlader du arbejdet sent og har ikke lyst til at komme ud i køkkenet? Får manglen på tid i løbet af ugen dig til at misbruge madleveringstjenester? Er du nogensinde kommet sulten hjem og fundet køleskabet tomt? Hvis nogen af disse situationer er kendt for dig, vil du sandsynligvis vide hvad batch madlavning.
Batch-madlavning består i at afsætte et par timer til forbered en ugentlig menu optimering af ressourcer med hensyn til tid og energi brugt. En teknik, der giver dig mulighed for at have en afbalanceret diæt, der kun afsætter 10 minutter til den endelige tilberedning af hvert daglige måltid.
Fordele ved batch-madlavning
Vil du gerne komme hjem og få din mad færdig? Invester en halv dag i ugen i at forberede og organisere dine daglige menuer, så du senere i løbet af ugen kan nyde måltider og afbalancerede og hurtige middage. Vil du vide andre af fordelene?
- Tidsbesparelse og energi. Idéen med batch-madlavning opstod for at optimere ressourcerne med hensyn til tid og energi brugt. Hvordan? Bagning af forskellige retter på samme tid eller brug af damp fra en tilberedning til tilberedning af en anden.
- Vedligeholdelse af en balance diæt. En ugentlig planlægning giver dig mulighed for at følge en velstruktureret og sund kost.
- Undgå madspild. Ved at have en indkøbsliste i henhold til den ugentlige menu undgås impulsive indkøb og derfor spild af visse fødevarer.
- Økonomiske besparelser. Hvis vi kun køber det, vi har brug for og skal spise, kan vi spare på købet og nemt justere budgettet.
Sådan anvendes det i vores hjem
Anvendelse af denne metode er enkel, men kræver vedtage visse rutiner som at planlægge den ugentlige menu, der prøver at drage fordel af den samme mad til flere retter eller reservere en morgen eller en eftermiddag for at tilberede hver af retterne og organisere dem effektivt i køleskabet eller fryseren. Lad os gå trin for trin:
- Planlæg den ugentlige menu. For at optimere ressourcerne tilrådes det at vælge en bælgfrugt og en korn, der tjener som basis for forskellige retter. Tilføj også sæsonbestemte grøntsager til menuen, som du kan bruge enten bagt, kogt eller frisk som hovedret eller som tilbehør til andre retter. Gryderetter, supper, cremer og salte kager fryser og tøer meget godt, udnyt det!
- Lav indkøbslisten og planlæg, hvornår du skal shoppe.
- Vælg en morgen eller eftermiddag at lave mad. Forbered alle ingredienserne, og prøv at tilberede dem separat. På denne måde får vi større fleksibilitet, når det kommer til at blande de ugentlige retter. Kog bælgfrugter og korn, tilbered forskellige saucer og bag grøntsager. Opbevar derefter hvert præparat i kvalitetsbeholdere og opbevar dem i fryseren eller køleskabet.
- Forbered din daglige mad. Tag det, du har brug for, ud af fryseren natten før. Og den samme dag før hvert måltid skal du tilberede det protein (grillet æg, kød eller fisk), der er nødvendigt for at forberede den skål, du har planlagt.
tips
- Brug cremer som saucer til pasta eller ris, hvilket sparer tid i køkkenet. Et ristet græskar eller purrefløde kan være en god tilføjelse til spaghetti.
- Broccoli, blomkål, sød kartoffel, gulerod eller ro holder meget godt en gang stegt i køleskabet. Forbered en lækker vegetabilsk skål med dem alle, og brug dem også separat som garnering til ris, kød eller fisk.
- Udnyt bælgfrugter og korn kogt som quinoa, ris eller linser som påfyldning i supper, i salater eller som tilbehør til en gryderet.
- Sørg for, at du har det passende emballage. Brug dåser og pandekager, der lukker godt, helst stabelbare, og som giver dig mulighed for at opvarme maden i samme beholder. Frys og opbevar mad i små beholdere.
Det er meget lettere at tilberede middag i løbet af ugen, hvis vi allerede har halvdelen af ingredienserne eller endda nogle af de komplette retter tilberedt, synes du ikke? Hvis du ikke har tid i løbet af ugen, kan dette være en god måde at optimere det på at spise godt.
Vil du prøve det?