En Bezzia Vi tilbereder salater hele året rundt, men vores forslag i de koldere måneder har meget lidt at gøre med dem på denne tid af året. Det her avocado, laks og stegt brød salat Det er en salat, som vi kan nyde året rundt, men som vi kun forbereder om sommeren.
Enkelhed er en af grundene til at henvende sig til denne salat om sommeren. Det meste af salaten kan stå klar om morgenen til at blive smagt timer senere efter en morgen på stranden. Med denne salat har du også brug for lidt mere for at fuldføre måltidet.
Der er mange ingredienser i denne salat, men alle er nemme at finde og lave mad. Efter at have kartoflerne og ægene kogt på forhånd, tager det dig ikke mere end 10 minutter at forberede det. Server det ved siden af en plade med grønne bønner eller bagt fisk og du spiser et måltid på 10.
Ingredienser til 3
- 4 kogte kartofler, i terninger
- 3 hårdkogte æg, hakket
- 1 lammeløg, hakket
- 16 cherrytomater, halveret
- 1 skive tykt bybrød (2 cm.)
- 1 skive tyk røget laks, hakket
- 1 avocado, hakket
- Ekstra jomfru oliven olie
- Æble cider eddike
- Salt og peber
Trin for trin
- Læg i en salatskål kartofler, æg, purløg og cherrytomater og bland godt.
- Skær brødskiven i terninger og steg dem i varm olie indtil gyldenbrun på alle sider. Føj dem til salaten og bland godt.
- Så tilsæt røget laks og avocado. Gør det i sidste øjeblik, ellers vil avocadoen oxidere.
- Påklæd salaten med olivenolie, æblecidereddike, salt og peber. Overdriv ikke det med olien, det stegte brød, laksen og avocadoen har allerede nok fedt; du kan endda undvære det.
- Nyd avocado, laks og stegt brød salat.