Kog med sæsonbestemte ingredienser Det er altid et godt valg. De første græskar er allerede vokset i haven og Bezzia Vi har ikke spildt nogen tid og har tilberedt denne cremede græskarrisotto for at fejre det. Velsmagende, glat, cremet…. Det vil overraske dig!
Ristet græskar og ris de er hovedpersonerne i denne opskrift, hvortil lidt andet skal tilføjes ud over en god vegetabilsk bouillon og nogle hakkede grøntsager. Det ideelle er at bruge en ris til risotto, men den kan tilberedes med livets runde ris med gode resultater. Kan du lide zalabza? Så prøv også couscous og græskar salat som vi foreslog for et år siden.
Tid: 40 min
Sværhedsgrad: let
Portioner: 2
Ingredientes
- 380 g. tyndt skåret græskar
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1/2 purløg, hakket
- 1/2 purre, hakket
- 1/2 tsk gurkemeje
- En knivspids malet sort peber
- 1/2 glas hvidvin
- 200 g. af ris
- Varm vegetabilsk bouillon
- 15 g. revet ost
Trin for trin
- Forvarm ovnen til 200 ° C, og når den er varm stege græskar indtil blød.
- Sauter purløg og porrer i en gryde med olivenolie. Når løg er blødt, tilsættes squash squash med en gaffel, gurkemeje og en knivspids malet sort peber.
- Tilsæt hvidvin og vent på, at alkoholen fordamper.
- Så tilsæt risen og kog den et par minutter sammen med resten af ingredienserne.
- Tilsæt derefter bouillon lidt efter lidt, 2 skeer ad gangen. Rør konstant indtil det løber tør for væske, inden du tilsætter bouillon igen. Så indtil risen er færdig.
- Fjern fra ilden, tilsæt osten og bland.
- Server straks.
