Er det muligt at forberede en blød svampekage og fluffy uden tilsætning af sukker eller andre erstatninger for det? John Llorca For nylig foreslog han os en banan-, chokolade- og valnødkage uden sukker, der alene besvarer dette spørgsmål. Vil du vide dens hemmelighed?
bananer og den rosinpasta, som denne kage tilberedes med, er ansvarlig for at tilføje sødme til den originale opskrift. En opskrift 10, som vi har lavet ved flere lejligheder, og hvor vi har foretaget små ændringer for at tilpasse den efter vores smag. Vover du at forberede det?
Ingredientes
- 2 æg
- 2 store, modne bananer
- 60gr rosiner
- 40 g. pitted datoer
- 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 60 g. grøntsagsdrink (mandel)
- 2 spsk valnødder og mandler, hakket
- 6 ounce mørk chokolade (85% kakao), hakket
- 140 g. fuldkornsmel (spelt)
- 40 g. mandelmel
- 1 på gær
Trin for trin
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Sæt rosinerne og dadlerne i vand så de hydrerer. Efter 10 minutter drænes og moses, indtil du får en pasta.
- Pisk æggene i en skål, indtil den er hvid og fordoblet.
- Tilsæt bananer i "mos", knust med en gaffel og piskeris til at integrere.
- Tilsæt vegetabilsk mælk, rosinen og dadelpastaen og olivenolien, en efter en, der slår efter hver tilsætning.
- Så indarbejde mel og bland med omsluttende bevægelser.
- Endelig tilsæt nødderne og chokoladen. Bland let.
- Hæld blandingen i en foret form med fedtbeskyttet papir.
- Bages 40-45 minutter ved 170 ° C eller indtil det punkteres med en spyd, det kommer rent ud.
- Lad banankagen tempereres i 10 minutter ud af ovnen før unmold det på et rist at køle helt af.