Flere og flere mennesker vælger en diæt baseret på grøntsager, bælgfrugter og korn og afgår produkter af animalsk oprindelse (både kød og fisk samt æg, mælk og mejeriprodukter). Uanset om du har taget denne diæt eller ej, skal du opdage disse veganske kogebøger skrevet af spanske forfattere kan hjælpe dig med at gøre dine ugentlige menuer mere varierede.
Vegansk køkken
Forfattere: Virginia García (@cretivegan) og Lucía Martínez (@dimequecomes)
At vedtage en vegansk diæt er meget lettere, end det ser ud til i starten. Med de gode opskrifter fra CreatiVegan og råd fra Lucía Martínez vil trinnet være simpelt, overraskende ... og lækkert. CreatiVegan er det mest populære veganske madlavningsside på spansk. Bag hende er Virginia García, en utrættelig forsker og gastronom, der forsøger at gøre opskrifter tilgængelige for alle uden at opgive smagen af haute cuisine. Videnskab, kreativitet og teknologi går hånd i hånd. Lucia Martínez er kandidat i ernæring og diæt, siden 2010 står hun bag bloggen Dime Qué Comes, hvor hun fra et tæt og tilgængeligt synspunkt taler om mad, diæt og madlavning, med særlig opmærksomhed på den vegetariske diæt. Det er også en del af ernæringsgruppen i den spanske vegetariske union.
Gourmet vegansk køkken
Forfattere: Iosune Robles López og Alberto Aragón Mora (@danzadefogones)
Denne bog har til formål at demonstrere, at tilberedning af lækre veganske retter (uden animalske produkter), sundt og med et gourmet-touch det er muligt og meget let. Og også at vegansk køkken er for alle: veganer, vegetarer, intolerante, allergiske eller simpelthen for dem, der af sundhedsmæssige årsager ønsker at indarbejde flere plantebaserede retter i deres kost. At spise veganer behøver ikke at være kedeligt, og vi behøver ikke opgive vores yndlingsretter eller deres smag. Du kan lave en 100% vegetabilsk version af enhver opskrift, du kan lide, få en afbalanceret og sund kost til alle aldre og forberede begge retter til daglige og specielle lejligheder, hvilket også giver dem et raffineret og eksklusivt udseende med præsentationen eller med nogle ingredienser. I "Gourmet Vegansk køkken" er de fleste af de anvendte ingredienser nemme at finde i supermarkeder, og der gives alternativer til dem, der ikke er, og der tilbydes også muligheder, så de få opskrifter, der indeholder gluten, kan være egnede til cøliaki og glutenintolerant.
Mine veganske opskrifter
Forfatter: Álvaro Vargas (@ alvarovargas80)
Mere end 100 100% veganske opskrifter med fotografier i fuld farve opdelt i drinks, forretter, hovedretter og desserter. Enkle opskrifter, for alle publikum med ingredienser tilgængelige for alle, men ultra nærende, sund og afbalanceret. Du finder også et lille afsnit, 'Pantry', med information om de vigtigste fødevarer, der bruges i opskrifterne.
Essentiel ernæring: rige og sunde plantebaserede opskrifter
Forfattere: Estela Nieto Durán og Iván Iglesias David (@ernæring_væsentligt)
I denne bog opdager forfatterne af bloggen «Essential Nutrition» deres hemmeligheder for at kombinere en sund, velsmagende og let at gøre diæt. De inficerer os med deres ønske om at lave mad og åbne en række muligheder i vegansk køkken. Har du nogle gange løbet tør for ideer og ender du altid med at spise det samme? På disse sider finder du nok ideer med fotos af alle opskrifterne til at gøre din kost til noget varieret og langt fra monotoni. EN naturlig mad og moderne, i tråd med den nuværende tendens mod en vegetabilsk diæt.
Nem veganske opskrifter
Forfatter: Gloria Carrión (@lagloriavegana)
Denne bog sigter mod at præsentere meget rige og enkle opskrifter, som det ikke er nødvendigt at bruge noget produkt af animalsk oprindelse. Min hensigt er at bryde stereotyperne om, at vegansk og vegetarisk køkken er kedeligt, kedeligt og svært at håndtere. På sine sider forklarer jeg kort min historie om, hvordan og hvorfor jeg begyndte at fodre mig udelukkende med produkter af vegetabilsk oprindelse. Jeg vil også skrive om forskellige fødevarer og mest tilbagevendende teknikker I mit køkken.
Lev veganer. En guide til dyreetik og planteernæring.
Forfatter: Jenny Rodriguez (@soyvegana_jenny)
Fra en ung alder lærer de os, at der er dyr, som vi skal elske, og andre, som vi kan bruge og spise, selvom flere og flere mennesker afviser denne idé og finder i veganisme en livsfilosofi i overensstemmelse med dens principper. Men er det let at være veganer? Hvor skal man starte? Jenny Rodríguez blev veganer 17 år, og hendes madlavningsblog, My Vegan Recipes, er blevet en reference til plantefødevarer. Med udgangspunkt i sin egen erfaring taler han i denne bog om, hvorfor man er veganer og giver strategier til at komme i gang, eksempler på hvad man skal spise først eller en liste over vigtige ingredienser. Derudover opdager han nogle af sine rigeste og sundeste opskrifter, både dagligt og overraskende gæster. For hvem kan modstå en god veggieburger eller en cashewcarbonara? Uanset om du vil reducere forbruget af fødevarer af animalsk oprindelse, eller hvis du vil tage det endelige skridt mod veganisme, vil denne bog hjælpe dig med dit formål.