u variva od mahunarki sjajni su saveznici u kuhinji. Puno se šire i omogućavaju nam da stvorimo brojne kombinacije koristeći prednost onoga što imamo kod kuće. Ovo varivo od bijelog graha i kozica izvrstan je primjer i izvrsna alternativa za dodavanje na naš meni.
Variva od mahunarki jednostavna su za pripremu, ali treba vremena. Vrijeme koje možemo smanjiti upotrebom kuhane mahunarke u konzervi. Izvrsna su opcija, iako je poželjno oprati ih prije dodavanja u varivo kako bi se uklonio višak soli.
Tako smo to radili prije kombiniranja graha sa prženi luk, kozice i paradajz koje smo pripremili. Lonac graha poput ovog koji smo koristili može biti dovoljan da nahrani 4 osobe ako se grah posluži sa dobrom salatom od voća i povrća.
Sastojci za 3/4
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 bijeli luk
- 1 češanj belog luka
- 12 kozica
- 2 kašika paradajz sosa
- 1 tegla kuvanog bijelog graha od 570 g. (400 g. Neto)
- so
- Riblja čorba ili voda
Paso a paso
- Stavite maslinovo ulje u šerpu i pirjajte luk pet minuta.
- Dodajte beli luk i kozice i pirjajte još nekoliko minuta dok kozice ne poprime boju.
- Posle dodajte paradajz sos i nakon što dobro promiješate, kuhajte cijelu par minuta.
- Prije dodavanja graha, operite ga pod mlazom hladne vode pomoću cjedila. Jednom završeno, dodajte ih zajedno sa čorbom (potrebno poklopiti) i kuhajte 6 minuta.
- Čorbu od bijelog graha poslužite toplu.