El tofu sa pirinčem i povrćem koji danas predlažemo je jednostavan recept za pripremu i odlična alternativa tradicionalnijim receptima od riže. Ako nikada niste probali tofu, ovo je također dobar način da to učinite i naviknete se na njegovu teksturu.
U ovom receptu tofu možete kuhati na različite načine. Odlučili smo se za željezo, ali to možete učiniti i u pećnici kako biste izbjegli višak masnoće. Ono što ne preporučujemo mijenjati bez prethodnog pokušaja je sos koji mi predlažemo, ključ ovog recepta.
Sastojci
- 120 g. riže
- 275 g. čvrsti tofu
- 1 kašičica soja sosa
- 1 zelena paprika, mljevena
- 1/2 crvenog luka, mljeveni
- 1 šolja cvetova brokule
Za sos
- 1/2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 češanj belog luka
- 1 kajen
- 1/3 kašike smeđeg šećera
- 1 kašika sirćeta Modena
- 1/4 šolje soja sosa
- 1/8 šolje vode
- 1 kašika kukuruznog škroba
Korak po korak
- Skuhajte pirinač slijedeći upute proizvođača. Zatim ga osvježite i rezervirajte.
- Tofu narežite na trake od 0,5 cm. debeo. Premažite površinu pegle maslinovim uljem i skuhajte tofu dok ne bude gotovo i zlatno s obje strane. Kad je zlatno smeđe, dodajte soju i kuhajte još minutu pre nego što je izvadite. Rezervacija.
- Stavite dvije šalice vode u wok ili duboku tavu i kad zakuha dodajte povrće: luk, paprika i brokula. Pustite da se kuhaju oko 5 minuta da ostanu al dente. Uklonite vodu i rezervirajte povrće.
- para pripremite sos, Započnite smeđim bijelim lukom u ulju. Dodajte kajen, šećer, ocat i soja sos i kuhajte oko 5 minuta. U čaši pomiješajte vodu sa kukuruznim škrobom i dodajte je umaku. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se ne zgusne.
- Sipajte sos u woku ili tavi a kad je vrlo vruće dodajte povrće, tofu i rižu i kuhajte par minuta ili dok riža ne postane vruća.
