Ovo grah ili salata od grahaIdealno je uživati u mahunarkama u bilo koje doba godine, toplo ili hladno. Uz to, odličan je recept koji ćete ponijeti na posao u tupperu ili na kampovanje.
Gotovo je vrlo hranjivo jeloili upakovan sa proteinima (iz graha), vitaminima (iz sirovog povrća), vlaknima i ugljenim hidratima. Zahvaljujući tome, mogli bismo ga savršeno jesti kao pojedinačno jelo ako bismo to željeli.
Sastojci:
(Za 2 osobe).
- 200 gr. grah ili crni grah.
- 3 kašike kukuruza šećera.
- 1/2 ljubičastog luka.
- 10 čeri paradajza
- 10 crnih maslina bez koštica.
- 1 mali krastavac.
- Pregršt kanona.
- Maslinovo ulje
- Balzamični ocat.
- Sol.
Priprema salate od graha:
Sa grahom, imamo dvije mogućnosti koje možemo birati. Jedan je brzi način, koji se sastoji od pripreme salate sa već skuhanim grahom u teglama. A druga opcija je da ih sami skuhamo.
Ako ih želimo kuhati, dan prije pripreme recepta ili barem 8 sati prije kuhanja graha, moramo stavite ih da se namaču. Da bismo to učinili, stavljamo ih u tanjur ili posudu i prelijemo hladnom vodom.
Sljedećeg dana zagrijavamo puno vode u loncu na jakoj vatri. Kad počne ključati, dodajte ocijeđeni grah koji je bio namočen. Kuhamo ih dok ne omekšaju, oko sat vremena bi trebalo biti spremno. Ako ih kuhamo loncem pod pritiskom, vrijeme kuhanja bit će 15-18 minuta. Kad omekšaju, sklonimo ih s vatre, ocijedimo i operemo vodom pod slavinom.
Dok se pasulj hladi, idemo priprema ostalih sastojaka. Luk narežemo vrlo sitno na trake julienne i dodamo ga u veliku posudu ili izvor gdje ćemo miješati našu salatu. Cherry paradajz i masline bez koštica prepolovite i dodajte izvoru. Ogulimo krastavac i narežemo ga na male kockice koje ćemo takođe dodati u smešu.
Na kraju dodamo hladni grah, zajedno sa kukuruzom i šakom jagnjeće salate. Sve jako dobro miješamo i pažljivo, tako da se mahunarke ne mrve previše.
Na kraju salatu prelivamo balzamičnim octom, maslinovim uljem i solju po ukusu. Možemo je konzumirati odmah ako želimo, iako je poželjno služiti je hladnu. U slučaju da ga konzumirate kasnije ili sutradan, nećemo ga začiniti do trenutka kušanja.