Danas se pripremamo u Bezzia zelena, veoma zelena, prolećna salata. Salata od divlje šparoge, grašak i svježi sir koju smo začinili vinaigretom i u koju smo dodali i tostirani kikiriki.
Nikada nam nije palo na pamet da na ovaj način kombiniramo mahunarku i grašak, a postao nam je jedan od omiljenih. Lagana je i svježa i volimo kremastost svježeg sira za razliku od hrskavog povrća i mirisa vinaigreta od meda.
Špargle možete pripremiti u rerni, na roštilju ili u tavi. Ključno je da malo churrusque, ali bez previše jasnih. Da li se usuđujete da ga pripremite? To je vrlo brza salata koja se u apenas 20 minuta možete imati listu
Sastojci za 2
- 150g svježeg sira
- 1 limón
- so
- Pepper
- Maslinovo ulje
- 220g. divljih šparoga
- 100 g smrznutog graška
- Nekoliko listova mente
- Šaka kikirikija, tostirana
Za vinaigrette
- 3 kašike ulja
- Sok od 1 limuna
- 1 manji režanj belog luka, narendan
- 1 kašičica meda
Paso a paso
- U zdjeli izmiksati svježi sir sa limunovom koricom, sokom od pola limuna, prstohvatom soli i bibera. Jednom rezervisano u frižideru.
- ispod u šoljici Pomiješajte sastojke za vinaigret.
- Zatim u tiganju zagrejte malo ulja i dinstajte šparoge sa prstohvatom soli dok ne porumeni i ne omekša, oko 10 minuta.
- Istovremeno, skuhajte grašak 3-4 minuta dok ne omekša. Kada je gotovo, ocijedite i podijelite grašak na dva dijela. Polovinu izgnječite viljuškom, a zatim i ove i cijele stavite u zdjelu da se pomiješaju sa sjeckanom nanom, dvije kašike maslinovog ulja i dobrim prstohvatom soli. Rezervacija.
- Sada sastaviti salatu. U zdjelu stavite divlje šparoge, mješavinu graška i bosiljka i svježi sir i po vrhu prelijte vinaigretom.
- Za kraj na vrh rasporedite kikiriki seckana pečenja.
- Pomiješajte i uživajte u salati od svježeg sira od divljih šparoga, graška i limuna