Naravno kus-kus salata sa paradajzom, kukuruzom i drugim povrćem Izvrsno će vam doći u najtoplijim danima. Vrlo je jednostavan za pripremu, a također su i njegovi sastojci vrlo česti.
Pored toga, priprema se za trenutak, zdrav je i lako svarljiv. Pogodan je i za vegansku prehranu, jer priprema kus-kusa ne uključuje čorbu, a svi ostali elementi su biljnog porijekla.
Sastojci:
(Za 2 osobe).
- 1 čaša kus-kusa.
- 3 kašike kukuruza šećera.
- 1 mali krastavac.
- 1/2 malog luka.
- 10 crnih maslina bez koštica.
- 1 paradajz.
- 1/2 zelene paprike.
- 1 kašičica mljevenog kima.
- Prstohvat slatke paprike.
- Sok od pola limuna.
- Djevičansko maslinovo ulje.
- Sol.
Priprema salate od kus-kusa sa povrćem:
Za pripremu kus-kusa, čašom ćemo ga izmjeriti i staviti u veliku posudu. Zbrajamo redom nit ulja i prstohvat soli. Voda će nam trebati malo više od mjere kuskusa. U ovom slučaju čaša i pol vode bila bi prava stvar.
Zagrijavamo mjeru vode bilo u loncu na vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Nalijte vruću vodu u posudu s kus-kusom i promiješajte. Pustili smo ga da se odmori sve dok se sva voda ne upije, nateče i omekša.
U međuvremenu izrežemo sve povrće i stavimo ga u izvor, gdje ćemo napraviti salatu. Ogulite paradajz i krastavac i narežemo ih na kockice. Uklonimo stabljiku i sjemenke paprike i izrežemo je na isti način. Luk ćemo nasjeckati što je manje moguće, a možemo ga i narezati na sitne julienne trake, ako želimo.
Izvoru dodamo i nekoliko kašika zrna kukuruz šećera i crnih maslina. Masline se mogu narezati na kriške ili uklopiti cijele. Dodamo kuskus koji smo rezervirali u izvoru, koji bi trebao biti spreman i miješati.
Napokon ćemo začiniti salatu i dati joj malo okusa. Dodajte kim, papriku, limunov sok i malo soli po ukusu. Sve dobro uklonimo i ugrađujemo maslinovo ulje. Ponovo promiješamo i salatu ohladimo u hladnjaku da je posluži hladnu.