Može jednostavan i svjež recept? Paradajz punjen rižomIako je njihovo porijeklo grčko, oni se široko konzumiraju u Latinskoj Americi. Ovaj put punjenje je popraćeno takođe tuna, masline i kapare.
Jednostavni su za pripremu, ali i jeftini izvrsno kao starter. Može se poslužiti i kao glavno jelo ili kao dodatak drugim jelima.
Sastojci:
- 4 srednje paradajza.
- 200 gr. duga riža.
- 2 konzerve tunjevine u ulju.
- 12 zelenih maslina bez koštica.
- 2 kašičice kapara.
- 8 kašika majoneze.
- Sol i papar.
- Sir u prahu za ukrašavanje.
Priprema paradajza punjenog tunjevinom i rižom:
Paradajz operemo pod slavinom i vrlo oštrim nožem izrežemo njegov gornji dio. Onda ispraznimo ih kašikom, uklanjajući sav punjenje i ostavljajući samo zidove paradajza. Celulozu i sjeme koje smo uklonili zadržat ćemo za kasnije.
Za to vrijeme rižu skuhamo u loncu s prstohvatom soli. Kad je spremno, isključujemo vatru, ispuštamo vodu i čekamo da se ohladi.
Začinite unutrašnjost paradajza po ukusu. Stavljamo ih licem prema dolje na tanjur oko 10 minuta da završe popustite višak tečnosti.
Kad se riža ohladi, prebacimo je u posudu i dodamo tunu ocijeđenu uljem. Nasjeckajte kapare, narežite masline i dodajte ih u prethodnu posudu. Pomiješajte, dodajte kašike majoneze i ponovo miješamo sve dok se sve dobro ne integrira. Kušamo punjenje i začinimo ih po ukusu.
Stavimo paradajz licem okrenutim prema gore na pladanj i ispunjavamo ih vrlo dobro, pritiskajući kašikom. Punjenje treba malo viriti, čineći planinu. Kačke paradajza stavljamo na fil, a odozgo ukrašavamo sirom u prahu.
Možemo ih ukrasiti i dušekom od lišća salate ispod, sjeckanim peršunom, trakama paprike ili maslinama.