Vikend je vrijeme za pripremu pirinča u mnogim kućama, da li je i kod vas? Iako su okolnosti sada sve samo ne normalne, in Bezzia Željeli smo da nastavimo s ovom rutinom i tokom ove karantine pripremajući ovo pirinač sa sipom (ili lignje).
Priprema ove riže ne uključuje nikakve komplikacije. Možete ga pripremiti i sa svježom sipom i sa smrznutom sipom, kao što smo mi to učinili, a po želji dodajte i druge plodove mora. Y. dodajte riblju čorbu ili voda; iako ćete ovdje primijetiti veliku razliku između jednog i drugog rezultata.
Kao i u gotovo svim pirinač koji pravimo, ovdje smo također započeli pripremu a pržite povrće. Pomfrit od luka i bibera dodaje puno okusa riži, pa ih nikada ne zaboravimo uključiti. Počinjete li i obično kuhati pirinač poput ovog? Testirajte!
Sastojci
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 bijeli luk, mljeveni
- 1 zelena italijanska paprika, nasjeckana
- 1/2 crvene paprike, nasjeckane
- So i biber
- 400 g. sipe ili lignje, sjeckane
- 1 kašika zdrobljenog prirodnog paradajza
- 1 šolja pirinča
- 1 prstohvat boje za paele
- 3 šolje vruće riblje čorbe
Paso a paso
- Zagrijte ulje u loncu i pirjajte luk 5 minutos.
- Posle dodajte papriku, začinite i dinstajte dok sve povrće ne omekša.
- Zatim dodajte sipu i pirjajte dok ne promijene boju, oko 4 minute.
- Dodajte zgnječeni paradajz i pirinač i dobro promiješajte. Okreni se nekoliko puta.
- Zatim dodajte boju za hranu i kipuće povrtne čorbe.
- Skuhajte pirinač na srednje jakoj vatri s poklopcem 6 minuta. Zatim smanjite temperaturu i kuhajte još 10 minuta dok krčite bez poklopca.
- Nakon vremena isključite vatru i pustite rižu odmorite se 5 minuta stavljajući na njega čistu krpu.
- Poslužite svježu rižu od sipe.