Ako tražite kompletna salata za ljeto tomad nota de esta ensalada de quinoa y boniato asado con frutas y yogur que os proponemos hoy en Bezzia. Una ensalada en la que se combinan diferentes matices tanto dulces como salados, y diferentes texturas.
Boje također ne nedostaje ovoj salati u koju smo dodali, pored glavnih sastojaka, jabuku, avokado i maline. Voće zbog kojeg ova salata ispadne vrlo osvježavajuće i savršeno za dane na plaži pred nama.
Što se tiče oblačenja, mislimo da nema bolje alternative od smoothie jogurt, koji salati unosi puno svježine. Odaberite prirodnu ili sojinu ako ovu salatu želite učiniti veganskom. Ne dozvolite da vas lista sastojaka preplavi i probajte ovu salatu. Za to vam neće trebati više od 25 minuta, obećali ste!
Sastojci za 2
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 slatki krompir
- 1 čaša kvinoje
- 1 kašičica belog luka u prahu
- So i biber
- 1 avokado
- 2 jabuke
- Šaka malina
- Nekoliko komada mocarele
- 1 prirodni jogurt
Paso a paso
- Zagrijte rernu na 200ºC.
- Ogulite batat i narežite ga na kockice od 2 centimetra. Stavite ih na lim za pečenje, premažite ih s malo ulja i pecite 20 minuta ili dok ne omekšaju.
- Dok se batat peče, oprati kvinoju pod mlazom hladne vode, a zatim je, dobro ocijeđenu, prepecite u loncu da uklonite ostatak vlage.
- Kad se osuši, dodajte u posudicu sol, sol, biber, beli luk u prahu i vodu kuhajte prema uputama proizvođača. Nemate uputstva? Dodajte vodu u pravom omjeru (1 kvinoja: 1,5 vode) i kad zavrije, poklopite lonac i kuhajte 15 minuta.
- Provodim vrijeme otkrivajući lonac i prozračite kvinoju vilicom.
- Zatim stavite kvinoju i pečeni batat u posudu i promiješajte.
- Prije posluživanja salate dodajte ostatak sastojaka: avokado, jabuka, maline, sir i jogurt.
- Uživajte u salati od pečenog batata i kvinoje sa voćem i jogurtom.