En Bezzia Volimo isprobavati recepte koji uključuju mahunarke kao protagoniste. Ovo paprikaš od slanutka s kozicama je jedno od posljednjih koje smo probali i koje ćemo, bez sumnje, ponoviti. Zar vam ne bi palo na pamet da kombinirate oba sastojka?
La kombinacija sastojaka Ovo varivo je ono što nas potiče da ga probamo. I premda smo sumnjali, sve je raspršeno kad smo to pokušali. To je takođe vrlo jednostavan recept za pripremu; za manje od sat vremena bit ćete spremni za posluživanje. Usuđujete li se probati?
Sastojci
- 400g. kuhani slanutak
- 120g. sirove kozice
- 1 veliki luk, mljeven
- 1/3 crvene paprike, mljeveno
- 1/2 zelene paprike, mljeveno
- 2 češnja belog luka, mlevena
- 100g. zdrobljeni prirodni paradajz
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 lovorov list
- Slatka paprika
- so
- Voda
Paso a paso
- Ogulite kozice i rezervirajte kože i glave. Tela prekrivena navlaženim papirom čuvajte u frižideru kako se ne bi osušila.
- Stavite litar vode u šerpu i dodajte glave i kože. Kuvajte 10-15 minuta do pripremite zalihu. Zatim procijedite i rezervirajte.
- Stavite kapljicu maslinovog ulja u lonac i dodajte češnjak, luk, crvenu papriku i zelenu papriku. Pirjajte cijelu 10-15 minuta, dodajte papriku sa vatre i miješajte da se miješa.
- Dodajte paradajz zdrobljeni prirodni i lovorov list i pirjajte 15 minuta.
- Zatim, dodajte slanutak i temeljac za koji smatrate da je potreban i kuhajte cijeli 10 minuta.
- Ispitajte i ispravite tačka soli ako je potrebno.
- U posljednjim minutama kuhanja dodajte kozice i kuhajte ih 1 minutu.
- Paprikaš od slanutka poslužite vrući.
