Velike količine hrane sadrže bakterije i često o njima ne razmišljamo. Bakterije imaju stigmu da su štetne i štetne za tijelo, međutim, u našem tijelu nalazimo i zdrave bakterije.
Želimo da naučite otkrivati koje su najčešće bakterije u hrani, kakvu štetu mogu stvoriti u našem tijelu i zašto mogu biti mač s dvije oštrice.
Mora se uzeti u obzir da konzumacija kontaminirane hrane može štetiti našem zdravlju. Može prouzrokovati trovanje, a može doći i do našeg probavnog sustava te uzrokovati oštećenja i tegobe. Zbog toga je potrebno izbjegavati pokvarenu hranu jer bi nam u protivnom trebala farmakološka pomagala da se vrate u normalnu funkciju.
U ovom ćemo vam članku reći koje su najčešće bakterije koje možemo pronaći. Obratite pažnju i uzmite u obzir dobre higijenske prakse hrane, jer one mogu izbjeći mnoga uplašenja. Na primjer: uvijek držite hladni lanac, pravilno odmrzavajte hranu ili ne previše izlagati zraku ili previše zagrijavati hranu.
To su štete koje bakterije mogu prouzročiti u našem tijelu
Kada konzumiramo bakteriju koja nanosi štetu našem tijelu, ona kolonizira naš probavni trakt i mijenja normalnu funkciju našeg sustava. Jednom kada se to dogodi, uzrokuje proljev, povraćanje, bol, plinove i u određenim situacijama povišenu temperaturu.
Kada slučajno uzmemo bakteriju, to će nas spriječiti i da pravilno apsorbujemo i pravilno svarimo hranjive sastojke, što bi na kraju dovelo do nutritivnog i dijetetskog nedostatka.
Što se tiče ozbiljnije štete, može izazvati probleme u određenim vitalnim organima poput jetre. Neke bakterije mogu čak uzrokovati hepatitis, međutim, ovu patologiju obično uzrokuju virusi koji mogu biti prisutni u hrani.
Najčešće bakterije koje možemo pronaći u hrani
Ova tri soja bakterija koje ćemo vidjeti su one koje su obično najprisutnije u hrani, obično koloniziraju probavni trakt i Ako nemamo dobre higijenske prakse hrane, to bi nam moglo stvoriti nelagodu.
Clostridium
Ova bakterija je uzročnik botulizma, ova patologija može uzrokovati progresivnu paralizu mišića ljudskog tijela, a vremenom može uzrokovati smrt.
Ova bakterija se nalazi u hrani koja je konzervirana i nije pravilno sterilizirana., mogu se naći u umacima od paradajza. Međutim, ne moramo biti na oprezu, jer ova bakterija umire kad je na visokim temperaturama, pa kad kuhamo obično u potpunosti s njom završava.
U svakom slučaju, vrlo je važno osigurati da pakirana hrana koju kupujemo nije izgubila vakuum, moramo provjeriti da izvana ne predstavljaju deformacije.
Ako potvrdimo da nije u uvjetima, moramo baciti proizvod i ne konzumirati ga, važno je obratiti pažnju na datume najboljeg prije upotrebe.
Salmonella
Ova bakterija je tipično za meso i jaja. Nalazi se u crijevima mnogih životinja, a može se prenijeti kontaktom sa fekalnim ostacima životinja.
Salmonela može generirati intenzivne simptome koji mogu izazvati povraćanje, proljev i grčeve u trbuhu. To može dovesti do dehidracije, a ako vrijeme prođe i stanje se osobe pogorša, vjerojatno će biti potrebna medicinska pomoć.
Na određeni je način uobičajeno zaraziti se ovom bakterijom, jer se ona može naći u proizvodima koje konzumiramo koji su napravljeni od jaja, poput majoneze ili direktno prženih jaja u restoranu. Kada ne postoje odgovarajući uslovi za održavanje hrane u dobrom stanju, patogeni koji se množe na sobnoj temperaturi mogu se razmnožavati.
Campylobacter
U ovom slučaju to je bakterija, patologija koja uzrokuje upalu na crijevnom nivou. Ova bakterija može destabilizirati naše tijelo i možemo patiti od teških kolika, proljeva a možete čak otkriti krv u stolici i epizode visoke temperature. Uvijek će ovisiti o unesenom soju i količini bakterija koje smo konzumirali.
Ovaj patogen se može naći u vodi, jer istovremeno može živjeti u vodi i u drugoj hrani, poput živine. Ako se konzumira sirovo meso, vrlo je opasno, ako je hrana sterilisana i kuhani strPobrinut ćemo se da ovaj mikroorganizam bude potpuno eliminiran i nećemo biti u opasnosti.
Da li su sve uobičajene bakterije štetne za tijelo?
Kao što znate, nisu sve bakterije koje konzumiramo štetne za organizam, čuli ste za laktobacile koje sadrže jogurti ili kefir, vrlo je korisna bakterija za probavu.
Da li su sve uobičajene bakterije štetne?
Lactobacillus
Kao što smo rekli, Te se bakterije nalaze u svim mliječnim namirnicama koje su prošle proces fermentacije. Dakle, najčešće je pronaći ih u jogurtima i kefiru. Osim što poboljšavaju probavne funkcije našeg crijeva, mogu smanjiti i učestalost upalnih bolesti crijeva.
Uz to, uspijevaju smanjiti proljev povezan s kroničnom upotrebom antibiotika.
Bifidobacterium
Na isti način kao i u prethodnom slučaju, ovi mikroorganizmi su tipični za mliječne proizvode koji su prethodno prošli fermentaciju. Ove zdrave bakterije možete dobiti i ne samo hranom već i dodacima prehrani.
Redovnim unosom može poboljšati moguće intolerancije na hranu, a takođe smanjuje učestalost razvoja neurodegenerativnih patologija u srednjoročnom i dugoročnom razdoblju, jer proizvodi porast crijevne nepropusnosti.
Moramo poduzeti mjere predostrožnosti s hranom koju možemo uzimati ako je u lošem stanju, međutim, prikladno je imati zdrave bakterije za poboljšanje zdravlja crijeva. Posavjetujte se sa svojim liječnikom kako bi vas mogao bolje voditi do savršenog zdravlja.