Volite li njoke? Ako ih volite s vremena na vrijeme jesti, ali nikada niste probali da ih napravite kod kuće, ne propustite ovu priliku! Uz naš korak po korak nećete imati problema s pripremanjem ovog recepta njoki od krompira sa arabijata sosom i slaninom od nule.
Priprema njoka traje malo, ali ako imate mirno jutro ili popodne, imat ćete dovoljno vremena da se posvetite drugim stvarima, uvjeravam vas! Štaviše, otkrit ćete to Nije tako teško kako izgleda a to je da kada je u pitanju priprema misa, skloni smo panici prije vremena.
Jeste li uvjereni? Hoćete li se usuditi da ih pripremite? Možete ih popratiti svojim omiljenim umakom, ali ovdje vam predlažemo onaj s pikantnim umakom koji vam odlično odgovara. A arabijata sos na koje imamo i mi dodala slaninu. Ne može biti loše!
Sastojci za 3
Za sos arabijata
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3 češnja belog luka, oljuštene
- 3 kajenska čilija
- 500 ml zdrobljeni paradajz u konzervi
- so
- 4 kriški slanine
Za njoke
- 500 g. od srednjeg krompira
- 120g. jakog pšeničnog brašna
- 1 žumanjak
- Sol i rendani muškatni oraščić po ukusu
Paso a paso
Za pripremu arabijata sosa
- U tavi zagrijte ulje i pirjajte režnjeve belog luka i čili dok prvi ne porumene.
- Dakle, izvadite režnjeve belog luka i čili iz tiganja i dodajte paradajz. Dobro pomešati sa uljem i kuvati na srednjoj vatri dok se sos ne zgusne.
- Podesite tačku soli i rezerve.
- Zatim, u trenutku serviranja, ovom sosu ćete morati samo dodati pržene trake slanine.
Za pripremu njoka
- Skuvati krompir obilno kipuće vode, 20-25 minuta ili dok kada se probode nožem, lako ulazi i izlazi.
- Kada su skuvane, izvadite ih iz vode i ostavite da se ohlade dok ne budete mogli da ih ogulite i ogulite zgnječite ih viljuškom dok ne dobijete homogeni pire.
- Pustite da se pire malo prohladi, a da se potpuno ne ohladi, a zatim ga izvucite na pobrašnjen pult. pobrašniti ruke, napravi neku vrstu vulkana sa pireom i u sredinu pirea sipajte so, muškatni oraščić i umućeno žumance.
- Miješajte malo po malo prstima koji uključuje brašno u malim količinama dok se ne postigne homogena masa, laka za rukovanje i ne lepi se za prste. Moraćete da upotrebite najmanje 100 grama brašna i onda vidite da li testo traži više. Kada dobijete testo, napravite kuglu od njega i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
- Zatim odvajajte male porcije tijesta i dajte ih cilindar, pravljenje rolnica na pobrašnjenoj tezgi.
- Kada se cilindar formira, isecite delove od 2 cm. izdužite i oblikujte niquis, ako želite, viljuškom praveći krugove tako da se obeleže one karakteristične strije.
- Na kraju, kuhajte njoke u serijama u kipućoj vodi i soli. Vrijeme za njihovo uklanjanje bit će kada nakon nekoliko minuta napuste dno tepsije i počnu da plutaju. U to vrijeme možete ih izvaditi skimerom i odnijeti u paradajz sos koji ćete imati vruće.
- Kada su svi gotovi, sve što treba da uradite je da poslužite njoke od krompira sa arabijata sosom i slaninom i uživate u njima.