Želite li malo muffini od bundeve Svježe napravljen uz kafu danas popodne? Uz ovaj recept trebat će vam nešto više od 40 minuta da ih pripremite, a većinu posla će obaviti vaša pećnica. Jeste li već uvjereni da se bacite na posao?
Muffini koje danas predlažemo kombinuju bundevu sa šargarepom, što im daje prirodan slatki ukus. Rezultat su slatki muffini sa a veoma nežan enterijer i pahuljasto. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi i ostat će jednako mekani nakon 3 dana.
Paso a paso
- 220 g. tikva
- 55 g. šargarepa
- 55 g. smeđi šećer
- 280g. integralno pšenično brašno (pelta)
- 1 vrećica kvasca
- 1 kašičica cimeta
- 6 datuma
- 100 ml. bademov napitak (nezaslađen)
- 1 kašičica susama
- 80 ml maslinovog ulja
- 5 unci tamne čokolade 90% kakaa
Paso a paso
- Skuvajte tikvu i šargarepu na jakoj vatri dok ne omekšaju dovoljno da se zgnječe; Otprilike 10 minuta.
- Dok, pomiješajte brašno, kvasac, šećer i cimet u činiji.
- Izvadite bundevu i šargarepu iz vode šupljikavom kašikom da se ocijedi višak vode i stavite ih u drugu posudu zajedno sa hurmama, napitkom od badema i susamom. Smrvite smjesu dok se ne postigne homogeno tijesto.
- Mix sa suvim sastojcima i ponovo samljeti.
- Posle dodajte ulje i miješati dok se ne homogenizira.
- Na kraju, ugraditi čokoladu mljeveno
- Dok zagrevate rernu na 180ºC, ostavite testo odmarati u frižideru 15 minutos.
- Nakon određenog vremena napunite kalupe do 3/4 njihovog kapaciteta i pecite 15 minuta ili dok muffini od bundeve ne budu gotovi.
