Hoćemo li na užinu? Kada je u pitanju užina ili poprati kafu u popodnevnim satima ima nas koji više vole slatki zalogaj. Danas da bismo zadovoljili tu želju putujemo u susjednu zemlju, Francusku, kroz njena peciva, pekući ove prekrasne madeleine od narandže sa čokoladom.
Ovi kolačići podržavaju brojne kombinacije okusa. Međutim, jedan od naših favorita je onaj koji spaja gorko i slatko. Zato smo se odlučili za narandžastu i čokolada, u našem slučaju crna. Rezultat su vrlo nježni i mekani zalogaji sa slojem čokolade koji ih čini još neodoljivijim.
Možeš odaberite čokoladu koja vam se najviše sviđa da ih okupate ili ukrasite čokoladnim nitima, ako samo želite da uloga ovog sastojka bude diskretnija. U svakom slučaju, važno je da ih probate, jer zaista vrijede!
Sastojci
- 2 jaja M
- 90 g. šećera
- 80 ml. mlijeko + 1 kašičica limunovog soka (promešati i ostaviti da odstoji 1 minut da se napravi mlaćenica)
- 80 ml Od maslinovog ulja
- 1/2 kašičice vanilije
- 80 g. višenamensko brašno
- 1,5 kašičice praška za pecivo
- 50 g. bademovo brašno
- prstohvat soli
- Kora od pola naranče
- Tamna čokolada za preliv
Paso a paso
- Pomiješajte suhe sastojke u posudi: bademovo brašno, višenamjensko brašno, kvasac i sol. Rezervacija
- Prethodno zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- Posle tukli jaja udvostručiti volumen.
- Dakle, dodati šećer i tucite jos malo dok se ne integriraju.
- Posle ubacite mlaćenicu, ulje i vanilu, jedno po jedno, mućenje nakon svakog dodavanja.
- Kada se tečni sastojci integrišu, dodajte suve sastojke prosijano u nekoliko serija, praveći omotajuće pokrete.
- Napokon Umiješajte koricu narandže.
- Uz pomoć dvije kašike ili slastičarske vrećice napuniti kalupe Madeleine.
- Posle peći na 180ºC 8-10 minuta uz zagrijavanje gore i dolje.
- Ostavite madeleine od narandže da se zagriju, izvadite ih iz kalupa i ostavite da se prije toga ohlade okupajte ih u otopljenoj čokoladi.
