Oklijevali smo da ih krstimo kroketi od krompira i tikvica koje danas predlažemo kao krokete, jer iako imaju taj karakteristični zaobljeni oblik, tuku se i prže u ulju, njihovo tijesto nije povezano s tradicionalnim bešamel umakom.
Ovi kroketi su mnogo više jednostavno i brzo napraviti šta tradicionalne. Zaboravite na dodavanje mlijeka malo po malo i miješanje dok tijesto ne poprimi tijelo. Ovdje ćete morati učiniti malo više od miješanja svih sastojaka poput bijelog luka, poriluka, krompira, tikvica, sira i nekih začina.
Usudite li se pripremiti ove krokete? Izvrsne su za uživajte kao početnik ili kao dio neformalne večere s porodicom i prijateljima. Pravimo ih pržene, ali možete ih kuhati i u pećnici ako želite ukloniti masnoću iz prženja. Možemo li prijeći na posao?
Sastojci
- 5 srednje svježe kuhanih krumpira
- 180 g. ribane tikvice
- 1 sir
- 1 karanfilić belog luka, mleveni
- 1 mali poriluk, nasjeckan
- prstohvat soli
- Prstohvat papra
- 1/2 kašičice curry praha
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Jaje
- Mrvice hljeba
Paso a paso
- Stavite naribanu bacín cala u cjedilo iznad posude da pušta vodu dok pripremate ostatak sastojaka.
- U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i smeđa na laganoj vatri beli luk i praziluk. Kada završite, rezervirajte
- Dalje, u posudi, zgnječite krompir oljušteno dok se ne pretvori u pire.
- Dodajte naribane tikvice, sos od češnjaka i poriluka, sir i curry. Posolite i popaprite po ukusu i promiješajte, a zatim ostavite da se ohlađeno pokriveno u frižideru najmanje dva sata.
- Nakon tog vremena uz pomoć dvije kašike ili rukama uzmite dijelove tijesta i dajući im oblik kroketa.
- Dodajte svaki kroket za prezlu, jaje i prezle opet Stavite ih dok ih pravite na tanjur da se odmaraju dok ih sve ne napravite.
- Posle pržite ih na puno ulja zagrijavajte u serijama dok ne porumene. Da li ih više volite raditi u pećnici? Stavite ih na papir za pečenje i pecite 15 minuta na 220 ° C u prethodno zagrijanoj rerni.
- Uživajte u vrućim smeđim smeđama i tikvicama.