Oktobar je jedno od naših omiljenih godišnjih doba zbog velike količine povrća koje nam daje bašta. To je mjesec patlidžana, tikvica, bundeve, šargarepe, artičoke, karfiola i kupusa. I upravo ovo drugo ćemo koristiti za pripremu krem od kupusa i jabuka koje predlažemo danas.
Kupus je proizvod koji lako možemo naći na tržištu. A ekonomičan proizvod koja se široko koristi u kuhinji i uz koju možemo pripremiti brojna jela: salate, kreme i variva kao npr. krompir i šargarepa koju smo podelili sa vama prošle zime.
Ali da se vratimo na našu kremu. To je jednostavna krema i blag u smislu ukusa. Da bismo to postigli, prethodno smo skuvali kupus i bacili dio vode za kuhanje. I na ovaj način smo uspjeli da jabuku istaknemo, postižući mješavinu koju je teško ne voljeti. Morate probati!
Sastojci
- 460 g. kupus
- 3 slatke jabuke
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Vruća juha od povrća
- Malo kreme (opciono)
- So i biber
Paso a paso
- Kupus narežite na debele trakice i skuvati lišće u dosta slane vode 15 minuta. Zatim ocijedite, ostavite šolju bujona za kuhanje.
- Dok se kupus kuva, jabuke operite, ogulite i ogulite. Zatim ih narežite na kockice i zapecite ih u tepsiji s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
- jednom zlatna, dodajte kupus, posolite i pobiberite i sve pirjajte još par minuta.
- Zatim dodajte rezervisanu šolju bujona za kuvanje i potrebnu čorbu od povrća da gotovo prekrije povrće. Kuvajte 15 minuta.
- Za kraj sameljite sve sastojke i dodajte kremu da kremu dobijete kremastost.
- Kremni kupus poslužite vruć sa malo ekstra djevičanskog ulja.