Bez sumnje, knedle od tune, jaje i paradajz su klasik koji ste sigurno već probali. Recept je vrlo jednostavan, jer možete biti prženi ili pečeni, što je zdravija opcija.
Knedle, osim što su jednostavne, vrlo su svestrane. Imati široke mogućnosti punjenjaod slanih do slatkih okusa. Ako volite eksperimentirati u kuhinji, knedle su izvrsne.
Sastojci:
(Za 4 osobe).
- 16 napolitanki za knedle.
- 4 male konzerve tunjevine u ulju.
- 2 jaja.
- 1 čaša prženog paradajza (200 ml.).
- 1 luk.
- 3 režnja češnjaka
- Sol.
- Ulje za prženje.
Priprema knedli od tune:
Stavimo par jaja u šerpu i prelijemo ih vodom. Stavimo lonac da se zagrije na vatri i kad počne ključati, odlazimo kuhajte jaja 10 minuta. Nakon tog vremena, maknemo ih s vatre, ocijedimo i pustimo da se ohlade.
Ogulite i narežite vrlo sitno luk i luk. Zagrijte malo ulja u tavi na srednje jakoj vatri i dodajte prvo beli luk, dajte nekoliko okretaja i dodajte luk u redu. Pržimo ova dva sastojka dok se luk ne pošira, odnosno postanu transparentni.
U međuvremenu možemo ukloniti ljusku tvrdo kuhanih jaja i narežite ih na kockice.
U tavu dodajte tunu, prethodno ocijeđenu uljem. Miješamo minutu i sipamo prženi paradajz. Sve promiješamo i kuhamo par minuta. Maknemo posudu s vatre, dodamo jaja izrezana na male kockice i pustimo da se smjesa malo ohladi.
Nadjev već imamo, pa ćemo nastaviti s punjenjem knedli. Na srednju oblatnu pločicu stavite kašiku fila. Imat ćemo pazite da ne stavite previše, jer ako to učinimo, koštat će nas da ih zatvorimo. Spojimo dva kraja oblatne i zapečatimo prstima. Vrhovima vilica zaobilazimo rub pritiskajući ih da ih dobro zatvorimo. Ponovit ćemo isto sa svim oblatnama.
Od sada imamo dvije mogućnosti: Pržite ih ili pecite.
Da ih pržimo, zagrijte obilno ulje u tavi na jakoj vatri. Kad je ulje jako vruće, pržimo ih u serijama.
Da ih ispeku, trebat će nam još jedno jaje da ih obojimo i bez ulja. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Knedle stavimo na tepsiju s papirom za pečenje ispod. Razmutimo jaje u kontejneru i četkom obojimo sve knedle odozgo. Stavimo pladanj u pećnicu i ostavimo ih dok ne dobiju zlatnu boju, oko 10 minuta.