Danas pripremamo a vegansko glavno jelo U kojima možete uživati sami ili uz, na primjer, rižu. Mahunarke sa tofuom i pikantnim sosom, blago začinjene ili pikantnog ukusa, vrlo jednostavne za pripremu koje će ispuniti vašu kuhinju aromama.
Ključ ovog recepta za zeleni pasulj je u njegovom sosu. Sos od paradajza intenzivnog ukusa i pikantnog ukusa zahvaljujući paprici. Ostatak ukusa koji možete pojačati igrajući se količinom ljute paprike ili sa pola kašičice bilo kojeg ljutog sosa.
Ovo je jelo koje se veoma lako jede, a takođe se veoma lako priprema. Skuvajte pasulj, dinstajte tofu i pripremite sos bit će tri koraka za stvaranje vrlo kompletnog i savršenog jela za ručak ili večeru u bilo koje doba godine.
Sastojci
- 250 g. boranija
- 200 g. čvrsti tofu
- 2 kašike maslinovog ulja
- so
Za sos
- 3 čena belog luka, stisnuta
- 1 kašičica ljute paprike
- 1/2 kašičice mljevenog kima
- Prstohvat mljevenog cimeta
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike paradajz paste
- 1 kašičica smeđeg šećera
- 1 kašika limunovog soka
Paso a paso
- U loncu zagrejte vodu i kada počne da ključa skuhajte boraniju 6-8 minuta ili dok ne omekša, ali čvrsta. Zatim ih ohladite pod tekućom hladnom vodom, ocijedite i sačuvajte.
- Narežite tofu na kockice od zalogaja, dobro ih osušite i pirjajte sa prstohvatom soli na jako zagrijanom ulju dok dobro ne porumene sa svih strana. Zatim ih sklonite sa vatre i sačuvajte.
- Za pripremu umaka, prvo u posudi pomešati beli luk sa svim začinima pa smesu pržiti u tiganju (može biti i tofu) sa kašikom ulja minut.
- Posle dodati paradajz, šećer, kašičicu limunovog soka, prstohvat soli i 170 ml vode. Sve dobro promiješajte, prokuhajte i kuhajte dvije minute uz često miješanje dok se sos ne zgusne.
- Dakle, ubacite mahune i ostavite da kuvaju još minut tokom koje će sos nastaviti da se zgušnjava.
- Zatim van iz vatre, dodajte tofu i miješati.
- Poslužite mahune sa toplim tofuom i ljutim sosom.
