En Bezzia comemos legumbres hasta tres veces por semana. Durante el verano solemos presentarlas en ensaladas. En invierno, en cambio, resulta habitual incorporarlas a nuestro menú semanal en forma de potaje. Potajes como este de beli grah sa povrćem i chorizo.
Ovakva topla kašika dobra je za sve nas kada se zimi vratimo kući. Oni su utješni i pomažu nam u kaljenju tijela. Njihovo obavljanje nije komplicirano, samo im posvetite 20 minuta svog vremena. Pokušajte!
Vrijeme:
Poteškoća: Lako
Porcije: 4
Sastojci
- 380 g. kuvani bijeli grah
- 4-6 kriški choriza
- 1 nasjeckani luk
- 2 mrkve, nasjeckane
- 1 srednji krompir, oljušten i zalogaja
- 1/2 kašičice paprike
- Juha od peradi (ili kocka od vode i bujona)
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- so
- Crni biber
Paso a paso
- U tepsiju stavite kapljice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i pržite chorizo. Jednom pržen, izvadite chorizo i rezervirajte ga na tanjuru.
- U istom ulju, pirjajte luk s malo soli dok ne omekša.
- Dakle, ugraditi šargarepu i krompir, i pirjajte još nekoliko minuta.
- Zatim sklonite tepsiju sa vatre na dodajte papriku i promiješajte da ga integrirate.
- Vratite tepsiju na vatru, dodajte chorizo i podlijte juhom povrće. Kad proključa, pirjati dok mrkva i krompir ne omekšaju.
- Dodajte beli pasulj, oprati i ocijediti. Pomiješajte i kuhajte cijelu 5 minuta da se ukusi integriraju.
- Začinite po ukusu i poslužite vruće.
