Da biste pripremili a, ne morate biti vrlo vješti u kuhinji apfelstrudle ili savijača od jabuka, iako se možda ne čini tako. Njegov hrskavi sloj lisnatog tijesta i mekani nadjev od jabuka čine ga neodoljivim.
Ovaj ukusni slatkiš austrijskog porijekla, može se uživati i toplo i hladno. Tradicionalno se služi vruće, praćeno toplom kremom od vanilije, iako je sladoled od vanilije također odličan pratilac.
Sastojci:
- 1 pravokutni list lisnatog tijesta.
- 1 kilogram jabuka.
- 4 kašike šećera
- 1 limun
- 100 gr. grožđica bez sjemenki.
- 1-2 kašike ruma ili slatkog likera.
- 1 jaje.
- 1 kašika mlevenog cimeta.
- Šećer u ledu za ukrašavanje.
Priprema štrudle od jabuka:
Stavili smo grožđice u čašu s rumom. Pustili smo ih da se namaču najmanje jedan sat, tako da omekšaju i budu impregnirani okusom likera.
Ogulimo jabuke, narežemo ih na male kockice i stavimo u posudu pored šećera. Dodajte u posudu koricu limuna (bez bijelog dijela) i njegov sok. Pomiješamo i dodamo cimet u prahu i grožđice koje smo rezervirali. Ponovo miješamo i rezerviramo.
Uključujemo pećnicu s temperaturom od 180 ° C. tako da zahtijeva toplinu. Razvlačimo lisnato tijesto koje ćemo staviti na papir za pečenje. Dijelimo smjesu jabuka i grožđica u cijelom i u centru tijesta.
Uz pomoć papira za pečenje omotamo nadjev formirajući cilindar. Tijesto dobro zatvorimo prstima tako da nadjev izlazi prilikom pečenja. Nožem radimo paralelne rezove na površini. U posudu tučemo jaje i bojimo gornju površinu lisnatog tijesta da tijekom kuhanja porumeni.
Stavili smo štrudlu od jabuka u zagrijanu pećnicu. Kuvati na 180 ° C. 20 do 30 minuta ili dok ne vidimo da je lisnato tijesto zlatno. Kad se ohladi, možemo ga ukrasiti posipanjem malo šećera odozgo.