Ime nam ne govori puno o ovom tradicionalnom jelu iz regije Toskana. Jedino što možemo zaključiti, bez rizika da ćemo pogriješiti, jest da među sastojcima ima i kruha. Ono što vjerovatno ne bismo mogli zaključiti je da je to salata skromnog porijekla.
Panzanela je prvobitno napravljena sa ustajali hleb, beli luk, luk i ulje. Jednostavni i jeftini sastojci kojima je paradajz naknadno dodan, bez kojih danas nije zamišljen. Pored ovih, između ostalih možete dodati i druge vrtne proizvode kao što su celer, krastavac ili masline.
Vrijeme pripreme: 30 min + 1h odmora
Teškoća: Lako
Servisi: 2-3
Sastojci
- 3 debele kriške ustajalog kruha
- 16 cherry rajčica
- 1/2 vlasca
- 1 kuvano jaje
- 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Balzamični ocat
- so
- Crni biber
- Svježi bosiljak
Paso a paso
- Izrežite kriške kruha u kvadrate i stavite ih u posudu za salatu.
- Dodajte 2 kašike maslinovog ulja, ocat po ukusu i 2 kašike vode. Pustite da se namače tokom 20 minuta.
- Vrijeme je prolazilo, sjeći paradajz čeri na pola i dodajte ih u posudu sa salatom.
- Takođe dodajte julienne luk, narezano kuvano jaje i nasjeckani bosiljak.
- Začinite salatu i stavite u frižider na 45 minuta.
- Izvadite iz frižidera i pomiješajte sastojke. Začinite panzanelu sa još maslinovog ulja i octa i poslužite.
