Sjećam se ljeta kada smo rado uživali u ovoj salati od paradajza. Uvijek sam čuo da je to Manchega salata i od tada tako vjerujem. Bez obzira na pravo porijeklo, idealna je salata za uživanje u najtoplijim danima u godini.
Salata od paradajza, tunjevine i crnih maslina Manchega jednostavna je salata. Napravljen je od sastojaka dostupnih svima, a priprema se za nekoliko minuta. Idealno je pustite da se odmori nekoliko sati u frižideru, tako da se okusi slegnu i ne zaboravite ga izvaditi neko vrijeme prije jela kako biste cijenili sav njegov okus. Hoćete li probati?
Sastojci
- 5-6 zrele rajčice
- 1/2 crvenog luka sitno nasjeckanog
- 1 režanj češnjaka nariban
- 18 crnih maslina
- 3 konzerve kisele tune
- 3 tvrdo kuhana jaja, grubo sjeckana
- Prstohvat šećera
- prstohvat soli
- Crni biber po ukusu
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
Paso a paso
- Napravite mali križić na paradajzu i stavite ih u tepsiju vrućom vodom dok vam koža ne počne pucati. Zatim ih izvadite iz vruće vode i potopite u vrlo hladnu vodu.
- Ogulite ih, prerežite ih na četiri i stisnite prije nego što ih stavite u posudu ili posudu za salatu.
- Dodajte luk, beli luk, masline, ljuskana tuna i jaja. Začinite solju, šećerom i crnim biberom i promiješajte.
- Onda uzmi dobar kap ulja ekstra djevičanske masline i mješavine.
- Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite da odstoji najmanje dva sata u frižideru.
- Izvadite ga iz hladnjaka pola sata prije nego što ga poslužite i uživajte u ovoj salati porijekla iz La Manche.