Tačno je da niko nije ogorčen zbog slatkog, pa ćete sigurno ovim uživati u ljepoti lisnato tijesto od jabuka. Fascinirat će vas koliko je to lako i koliko mu malo vremena morate posvetiti, a povrh toga je i prilično ekonomično.
Ovakva torta odličan je za svaku prilikuBudući da je mekan i svjež, i svima se sviđa. Priprema je vrlo jednostavna, krema se stavlja na lisnato tijesto, a zatim ukrašava voćem. Nakon pečenja oslikava se glazurom koja će dodati sjaj i održati voće svježim.
Sastojci:
Za tortu:
- 1 kvadratni list lisnatog tijesta.
- 2 jabuke.
- 50 gr. putera.
- 3 žumanjka.
- 50 gr. kukuruznog škroba (kukuruzni škrob).
- 125 gr. šećera.
- 1 komadić limunove kože.
- 1 štapić cimeta.
Za mraz:
- 8 listova neutralne želatine.
- 4 kašike vode.
- 4 kašike šećera
Priprema kolača od lisnatog tijesta od jabuka:
Prvo što moramo učiniti je odlučite želimo li veliku tortu ili nekoliko manjih. Imamo mogućnost rezanja lisnatog tijesta na 2 ili 4 dijela i na taj način dobiti nekoliko kolača, uz mogućnost razlikovanja plodova u svakom od njih. Na pladanj stavimo masni papir i rasporedimo lisnato tijesto.
Za pripremu slastičarske kremeZapočet ćemo topljenjem maslaca u loncu na vatri. Dodajte polovinu mleka (250 ml), zajedno sa komadom limunove kore i štapićem cimeta, i sačekajte da proključa.
S druge strane, u velikoj posudi istucite žumanjke i dodajte šećer dok se ne sjedini. Dodamo i kukuruzni škrob, promiješamo i postepeno ugrađujemo mlijeko preostalo dok smo tukli.
Kad mlijeko koje smo imali na vatri zakipi, uklanjamo limunovu koru i štapić cimeta. U lonac dodajemo malo po malo smjesu s jajima, pažljivo miješajući dok se ne zgusne. Moramo biti vrlo oprezni da ne zakipiili ćemo dobiti grudice. Ako se to dogodi, grudice možemo ukloniti kasnijim drobljenjem kreme.
Jabuke jezgru temeljimo, narežemo na tanke ploške i na vrh stavimo nekoliko kapi limunovog soka, kako ne bi oksidirale. Stavili smo sloj slastičarske kreme, mora biti hladno, na vrh lista lisnatog tijesta i na to stavite izrezane jabuke. Stavili smo pitu od jabuka u rernu i pečemo oko 20-25 minuta na 180 ° C., ili dok lisnato tijesto ne postane zlatno.
Da biste pripremili glazuru, napunite duboku ploču vodom i stavite listove želatine na oko 3 minute. U loncu zagrijavamo 4 žlice vode i 4 žlice šećera na vatri. Kad počne kipjeti, maknemo lonac s vatre i dodajte hidrirane i ocijeđene listove želatine. Dobro promiješajte i pripremit ćemo glazuru za bojanje torte.