Ako tražite jednostavan kanape Za vaš sljedeći sastanak sa porodicom i prijateljima kod kuće, onaj koji predlažemo danas je dobar izbor. Branded kanape od bakalara, bibera i hrskave šunke zahtijeva više od sastavljanja različitih sastojaka na komadu kruha, ali to nije teško učiniti.
Marka bakalara, koji je najvažnija priprema ovog kanapea, može se pripremiti unaprijed. Pređite na testo dan ranije, držite ga u frižideru i izvadite na neko vreme pre nego što sastavite kanapee tako da bude sobne temperature.
Želite li ovom kanapeu dati toplinu? Zagrijte brendadu na pari nekoliko minuta i bit će gotova! Dodali smo i ovom kanapeu hrskava šunka, ali kombinacija bibera i brenda je sama po sebi dovoljno moćna.
Sastojci
Za marku bakalara
- 3 karanfilić od belog luka
- 350 g osoljenog bakalara bez kože
- 250 ml dobrog djevičanskog maslinovog ulja (ali ne previše gorkog)
- 40 ml toplog punomasnog mleka
- so
- Kuvani krompir (opciono)
Za kanape
- 8 kriški hljeba
- 8 piquillo paprika
- 2 češanj belog luka
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 3 kriške šunke
Paso a paso
Pripremite brendadu bakalara
- Ogulite beli luk i zgnječite ih u mužaru sa prstohvatom soli.
- U šerpu na laganoj vatri stavite malo ulja i Prodinstajte zgnječeni beli luk.
- Posle Uključite bakalar na komade i dinstajte na srednjoj/jakoj vatri dok ne omekšaju i ne budu tečni.
- Dakle, sklonite ga sa vatre i nasjecka bakalar tučkom maltera.
- Jednom srušena dodaj malo po malo ulje, u nizu, uz mućenje električnom mikserom dok ne počne da se vezuje. Zatim dodajte ulje i toplo mlijeko da završite sa oba sastojka.
- Za kraj okusite i ispravite tačku soli.
- Da li ste bili veoma tečni? Imajte na umu da će vas prilikom hlađenja udebljati. Ako i dalje vidite da je previše tečan, dodajte malo po malo kuhani krompir dok ne postigne željenu gustoću.
- Neka se ohladi potpuno ako ga nećete koristiti da ga odnesete u frižider u hermetički zatvorenoj posudi.
Pripremite hrskavu šunku i skuhajte paprike
- Postoje još dvije pripreme koje ćete morati obaviti da završite ovaj kanape i to također možete ostaviti gotove unaprijed: hrskava šunka i konfit od paprika.
- Da napravite hrskavu šunku stavite kriške između dva lista masnog papira. Stavite ih na lim za pečenje i stavite težinu na vrh: na primjer lim za pečenje. Pecite na 180ºC 30-35 minuta dok šunka ne postane hrskava.
- Dok je šunka u rerni, pripremite kandirane paprike. Da biste to učinili, prodinstajte dva čena belog luka na pozadini ulja. Kada poprime boju, dodajte paprike i kuvajte na srednjoj laganoj vatri 15 minuta, dodajući prstohvat soli i prstohvat šećera. Zatim ih izvadite iz ulja i ocijedite na upijajućem papiru.
Sastavite kauč
- Tostirajte kriške hleba po želji u tiganju ili u tosteru.
- Zatim stavite na svaku od njih piquillo biber.
- Zatim uz pomoć supene kašike uzmite neku marku i uz pomoć druge kašike oblikujte lopticu. Stavite ga na biber i uz pomoć viljuške lagano poravnajte. Ponavljajte ovaj korak dok svi kanapei ne dobiju svoj dio brendade.
- Konačno, stavite na ovu kuglu brendade komad hrskave šunke.
- Sada da, uživajte u brendiranom kanapeu od bakalara, bibera i hrskave šunke