Svi smo navikli čuti da je za mršavljenje neophodno sagorite više kalorija nego što potrošite. Zapravo, da bi gubitak kilograma bio efikasan, mora postojati deficit od oko 20%. Međutim, mnogi nutricionisti smatraju da je razmišljanje o kalorijskoj vrijednosti hrane s ciljem uklanjanja suvišnih kilograma pogrešno i da mnogo je zanimljivije pogledati makronaredbe. Da vidimo zašto.
Što su makronaredbe i kako se razlikuju od kalorija?
Makro je kratica makronutrijenta, o čemu ste sigurno čuli. Konkretno, postoje tri:
- Ugljikohidrati o ugljikohidrati: Prisutni su u gotovo svim namirnicama i, prije svega, u hljebu, tjestenini i slično. Nesumnjivo su to veliki neprijatelji visokoproteinske dijete, iako je istina da su u potpunosti neophodni za život. U stvari, oni su odgovorni za to što nam daju energiju potrebnu za život. Sportisti izdržljivosti moraju posebno voditi računa o svom unosu. Svaki gram ugljenih hidrata ima oko 4 kalorije.
- Masne kiseline: Skloni smo misliti da su sve masti loše kada je u pitanju mršavljenje, ali to je velika greška. Zapravo postoje vrlo zdrave masne kiseline neophodne za život, poput Omega-3. Čak nam pomažu da eliminiramo holesterol i pokazuju glađu i blistaviju kožu i kosu. Svaki gram doprinosi tijelu 9 kalorija.
- Protein: Oni su strukturni makronutrijenti, odnosno oni koje naše tijelo koristi za izgradnju svakog svog tkiva. Govorimo o mišićima, koži ili unutrašnjim organima, na primjer. Iako je gram također jednak 4 kalorije, to nije stvarno. Naše tijelo ne troši proteine za energiju, osim u slučajevima krajnje potrebe, što se obično događa u situacijama gladi.
To je reklo, kada je u pitanju razvoj dijeta koja zadovoljava naše fiziološke potrebe A to nam usput pomaže u uklanjanju suvišnih kilograma, samo moramo znati količinu makronutrijenata koji su nam potrebni svakog dana u skladu sa fizičkom aktivnošću koju imamo. Za ovo, makro kalkulator Vrlo je korisno jer pomaže u njihovom određivanju na vrlo precizan i praktično automatiziran način.
Te su količine mnogo realnije i preciznije nego kad bismo pokušali prehranu konfigurirati na osnovu kalorija. Razlog? Kalorija je mjerna jedinica za energiju, dok makro nije.
Očito je da naše tijelo ne koristi svu hranu koju svakodnevno jedemo za energiju. To je nešto posebno opipljivo u slučaju proteina, kao što smo objasnili u prethodnim redovima. Međutim, isto se događa, iako u manjoj mjeri, s masnim kiselinama. To je razlog zašto ne može se smatrati preciznom vrijednošću da izračunamo našu prehranu.
Nisu sve namirnice iste
Tačno je da je određivanje nutritivnih potreba oko lika makronaredbi preciznije nego to što se radi kroz kalorije. Međutim, ni oni nisu 100% pouzdani. Razlog je taj svaka hrana je različita. Na primjer, dobivanje 20 grama masnih kiselina iz odreska tune nije isto što i uzimanje iz čokoladne krafne. U potonjem slučaju, našem će tijelu trebati mnogo više napora da ih eliminira i spriječi da se nakupljaju u crijevima ili na bokovima, na primjer.
Ukratko, nadamo se da smo vam pomogli da shvatite što su makronaredbe i da ih na odgovarajući način koristite smršavite i pripremite se.