lagana i utješna, ovako je ova čorba od praziluka i šargarepe koju smo popratili poširanim jajetom. Idealno za zagrevanje kada dođete kući nakon hladnog dana, iako niske temperature nisu neophodne da biste uživali u tome.
Ovo je a jednostavna i skromna čorba, napravljen sa vrlo malo sastojaka, ali kojima možete dodati još malo. Riba poput isjeckanog bakalara, na primjer, mogla bi dati vrlo poseban štih ovom jelu i upotpuniti ga. Zar vam se ne da isprobati?
Ako se usudite to učiniti, preporučujemo da pripremite izdašnu porciju, dovoljnu za dva dana. Možete ga držati u frižideru i kušajte ga naizmjenično. Ne preporučujemo, međutim, da ga držite u frižideru duže od dva dana jer će krompir izgubiti dosta teksture.
Sastojci
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 srednji bijeli luk, nasjeckan
- 6 većih praziluka, tanko narezanih
- 4 mrkve, narezane na kriške
- 1 krompir na kockice
- Voda
- so
- Svježe mljeveni crni biber
- Kurkuma
- 3 jaja (opciono)
Paso a paso
- Zagrijte ulje u loncu i pirjajte luk par minuta.
- Posle dodati praziluk i pržiti još pet minuta na srednjoj vatri.
- Takođe dodajte šargarepu i krompir, posolite i pobiberite i dinstajte par minuta pre dodavanja vode koja treba da obilno prekrije povrće.
- Sve kuhajte 20 minuta dok krompir i šargarepa ne omekšaju.
- Dakle, pospite malo kurkume i miješati.
- Isključite vatru i pripremite poširano jaje. Da biste to učinili, stavite plastičnu foliju u šolju i na nju razbijte jaje. Napravite mali paket da unutra ne ostane zraka i zavežite ga kuhinjskim koncem kako smo vas naučili kada smo pripremali boranija sa poširanim jajima. Ponovite postupak za svako od jaja. Zatim ih potopite u lonac s kipućom vodom na 4 minute.
- Poslužite juhu od praziluka i šargarepe sa poširanim jajima.
