শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলুইন একটি নরম মাংস যা একটি খুব কোমল কাটা যা রান্নাঘরে খুব বহুমুখী। এটি অসংখ্য সহচরকে সমর্থন করে এবং এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা রিফিলিংকে সত্যই সহজ করে দেয়। ছাগলের পনির, সূর্য-শুকনো টমেটো এবং তুলসী এটির জন্য দুর্দান্ত মিশ্রণ তৈরি করে।
এই ভর্তিটি সূক্ষ্ম, এটি শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলয়েনে স্বাদ যুক্ত করে তবে এটি আড়াল করে না। প্রস্তুতি মোটেই জটিল নয় এবং আগাম প্রস্তুতি নেওয়া যেতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, আরও সহজে কাটতে এবং অংশগুলিতে উপস্থাপন করতে সক্ষম হওয়ার জন্য এটি এভাবে করা ভাল। এটির সাথে একটি সস রয়েছে যা একটি ভাল মাংসের ঝোল এবং রান্নাঘরের ক্রিম দিয়ে রান্নার রস হ্রাস করে আসে। কয়েকটি ক্রিস্পি চিপস, আপেল বা আলু হয়, এই থালাটির সমাপ্তি স্পর্শ করবে।
প্রস্তুতি সময়: 25 মিনিট
বেকিং সময়: 45 মিনিট
পরিবেশন:8
উপাদানগুলো
- 2 শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইনস
- 160 গ্রাম। ছাগল পনির
- তেলে 10 টি শুকনো টমেটো
- 2 টেবিল চামচ শুকনো তুলসী
- 300 জিআর। ধূমপান বেকন
- অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
- রসুন 1 লবঙ্গ
- 100 মিলি। মাংসের ঝোল
- রান্না করার জন্য ক্রিম 3 টেবিল চামচ
- শাল
- Pimienta
ধাপে ধাপে
- শুকনো টমেটো ভালো করে নেড়ে এঁকে নিয়ে কেটে নিন। ডাইসড ছাগলের পনির এবং দুই টেবিল চামচ শুকনো তুলসী মিশ্রণ করুন। মিশ্রণ এবং রিজার্ভ সিজন।
- সিরলিনগুলি সম্পূর্ণ না খোলায় একটি অনুদৈর্ঘ্য কাটা তৈরি করুন। টমেটো, পনির এবং তুলসির মিশ্রণ দিয়ে সিজন করুন এবং এগুলি পূরণ করুন। তাদের বন্ধ করুন
- বেকন স্লাইসে সরলিনটি মুড়ে টুথপিক্স দ্বারা এটি নিরাপদ করুন।
- ওভেনকে 200º এ গরম করুন º
- একটি বড় ফ্রাইং প্যানে দুই টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং রঙিন হওয়া পর্যন্ত একটি রসুন বাদামি করুন। এটি হয়ে গেলে এটি সরান।
- চারদিকে একই তেলতে ফিললেটগুলি চিহ্নিত করুন।
- একটি বেকিং ডিশে চিহ্নিত সিরলিনগুলি রাখুন এবং 20 মিনিটে 190 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন º
- ফ্রাইং প্যানে, সিরলিন, মাংসের ঝোল এবং তরল ক্রিমের রান্না থেকে রস একত্রিত করুন। সস এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিটের জন্য মরসুম এবং হ্রাস করুন।
- সিরলিনগুলি কেটে সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
